Viewing: Oktober, 2014

Okt 25

Oktober 25, 2014

Haferflockenkekse mit Bananen und Äpfeln

Was macht man wenn keiner mehr die braun und überreif gewordenen Bananen essen möchte? Haferflockenkekse! Sie gehen super einfach und sind auch schnell gemacht. Die Idee dazu stammt von hier. Ideal zum Knabbern während dem fernsehen oder zum nachmittagskaffee /-tee. Während dem vermanschen der Banane kam mir die Idee, dass da auch gut Apfelmuss rein passt. Kochen wollte ich jetzt aber keines, also musste improvisiert werden. 1 kleiner Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne kleine Scheibchen schneiden. In ein…

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Okt 19

Oktober 19, 2014

Truthahnkeule aus dem Backofen

Dieses Rezept haben wir immer als ein besonderes Gericht in der Familie gekocht – zu Weihnachten oder an Ostern, oder wenn besonderer Besuch kam. Woher es urprünglich stammt kann ich leider nicht mehr sagen, daher kann ich auch keine Quelle nennen. Durch den Knochen braucht die Keule eine ziemlich lange Garzeit. Eine Keule reicht – je nach Hunger für 2-3 Personen. Ich habe das Rezept auch schon mit einem Putenrollbraten nachgekocht – war ebenfalls sehr lecker! Zutaten: 1 Truthahnoberkeule ca….

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Okt 12

Oktober 12, 2014

Hühnchenbrust in Sahnesoße mit Champignons

Heute ist mal wieder Huhn angesagt. Dazu habe ich mir dieses Rezept ausgesucht: Creamy Chicken and Mushroom Skillet. Das Rezept klang vielversprechend. Zutaten: 1 Pck Hähnchenbrust (ca. 4-6) 200g Champignons ca. 4 EL Mehl, mit Salz und Pfeffer kraftig gewürzt je ca. 150ml Weisswein und Brühe ca. 150ml Sahne 1 EL Butter Zubereitung: Hähnchenbrüste vom Fett und Sehnen befreien, trockentupfen. Das gewürzte Mehl in einen Gefrierbeutel geben, die Hühnerbrüste nacheinander in den Beutel geben und „durchschütteln“, beiseite legen. Die Champignons…

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Okt 12

Oktober 12, 2014

Hackbraten aus dem Crockpot

Crockpot Wochenende! Nach den Hühnerschlegel vom Freitag ist am Samstag Hackbraten angesagt. Ich hatte mir das Rezept Slow Cooker BBQ Ranch Meatloaf schon längere Zeit auf Pinterest abgespeichert und wollte es nun einmal ausprobieren. Ich hatte auch noch Ranch Dressing Dry Mix zu hause. Wer dies nicht hat – ich denke die meisten 😉 – kann den Hackbraten mit Gewürzen schmackhaft machen. In diesem Mix ist u.a. drin: granulierter Knoblauch, Salz, Pfeffer, granulierte Zwiebeln. Zutaten (2 Personen): 500g Rinderhack 3…

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Okt 11

Oktober 11, 2014

Hefe-Apfelrollen

Noch immer ist Apfelsaison. Beim stöbern im Internet ist mir dieses Rezept untergekommen. Allerdings wollte ich „meinen“ Lieblingshefeteig (hier das Originalrezept) dazu hernehmen. Beim vorbereiten ist mir die Idee gekommen, das ganze nicht als Cupcakes zu machen, sondern Heferollen daraus zu machen. Die Füllung wollte ich ähnlich wie für Apfelstrudel machen. Zutaten: Teig: 325 g Mehl 25 g frische Hefe 125 ml lauwarme Milch ½ TL Salz 50 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 TL abgeriebene Zitronenschale 1 Ei 50…

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Okt 4

Oktober 4, 2014

Rocher-Cupcakes

Schon lange spukt in meinem Kopf eine Rochertorte oder eine Giottotorte rum. Ich habe mich dann für die Rochertorte entschieden. Im Internet kursiert mehr oder weniger nur ein Rezept – mit leichten Abwandlungen, aber letztlich immer das gleiche. Wer der Verfasser ist, also die Ursprungsquelle ließ sich von mir nicht ermitteln. Deshalb kann ich nur eine Quelle exemplarisch für die anderen nennen. Allerdings wollte ich keinen Kuchen machen, sondern Cupcakes. Daher habe ich das Rezept wie folgt abgeändert: Zutaten: 150g…

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