Viewing: März, 2015

Mrz 8

März 8, 2015

Kartoffel-Muffins

Zu meiner Brunch-Einladung habe ich auch diese Art von Muffins gemacht. Das klang gut und ich wollte sie unbedingt einmal ausprobieren! Zutaten: Pro Muffin 1 1/2 Kartoffelkroketten (gefrorene) Paprika, gewürfelt pro Muffin 1 Nürnberger Bratwürstchen kleine Champignons, in Scheiben geschnitten geriebenen Mozzarellakäse 6-8 Eier ca. 100 ml Milch Salz Pfeffer weitere Zugaben nach Geschmack – es kann noch Gemüse wie Zucchini, Tomaten oder Spinat dazugegeben werden. Anstatt Bratwürstchen kann auch Speck genommen werden. Zubereitung: Die Kroketten gut antauen lassen. Die…

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Mrz 8

März 8, 2015

Fettuccine Alfredo mit Schinken und Champignons

Am Wochenende sollten es mal wieder Nudeln bzw. Pasta sein. Immer nur Spaghetti Bolognese ist allerdings langweilig. Schon lange habe ich diese Art an Rezepten immer wieder durchgelesen und nun wollte ich es auch einmal so kochen. Allerdings – ganz anders … Zutaten (2 Personen): 8-10 Knäuel Fettuccine ca. 150-200g Koch-Schinken ca. 1000-150g Champignons ca. 150-200ml Milch 2-3 EL Mehl 1-2 EL Butter 100ml Sahne ca. 100g geriebenen Mozzarella (oder mehr) ca. 100g geriebenen Parmesankäse (oder mehr) Salz und Pfeffer…

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Mrz 1

März 1, 2015

Eier-Schinken-Muffins

Einladung zum Brunch – was mache ich alles? Mein Blick blieb an diesen Eier-Schinken Muffins hängen. Das ist eine super Alternative zu Rührei mit Schinken, kann super vorbereitet werden und schmeckt auch noch wenn sie kalt geworden sind. Da es bei uns keinen Pie crust zu kaufen gibt ging ich auf die Suche nach Alternativen: Blätterteig ist nicht dafür geeignet, und es sollte eine etwas pikantere Teigvariante sein. Mir kam kurz der Gedanke dünne kleine Pfannkuchen zu machen und diese…

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