Viewing: April, 2016

Apr 16

April 16, 2016

Semmelknödel – Weckklös

Als Beilage zu Gulasch oder Schweinebraten mache ich gerne Semmelknödel wie es im bayrisch/österreichischen heisst oder Weckklös (schwäbisch). Klassisch gekocht werden sie im heissen Wasser, man kann sie aber auch nach der AMC-Variante im Siebeinsatz garen. Da kann man den Siebeinsatz entweder über dem Braten einsetzen, dann gart es im Bratendampf (was aber nicht zu einer Geschmacksveränderung führt!) oder man kann etwas Wasser in den Topf geben und dann im Siebeinsatz über dem Wasserdampf die Knödel garen lassen. Zutaten: 1…

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