Viewing: Februar 4th, 2018

Feb 4

Februar 4, 2018

Nudeln – selbstgemacht mit der Nudelmaschine

Zu Weihnachten gab es für mich eine Nudelmaschine. Ein Spitzengerät! Hab mir die mit Motor gewünscht – vereinfacht die Sache etwas. Jetzt hab ich schon zum wiederholten Male Nudeln selber hergestellt, GöGa meint, da kommen die gekauften im Geschmack lange nicht hin! Stimmt aber auch.  Ich habe jetzt auch schon verschiedene Rezepte ausprobiert. Heute nun eines nur mit Mehl (also ohne Hartweizen). Zutaten:  400 g Mehl (Typ 550) 4 Eier 1 Prise Salz Zubereitung: Alles gut miteinander vermengen. Ich lasse…

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Feb 4

Februar 4, 2018

Rinderschmorbraten

Zu Weihnachten habe ich dieses Rezept ausprobiert und wir haben es als sehr lecker gefunden. So lecker, dass ich nicht einmal ein Foto machen konnte. Dies wurde jetzt nachgeholt. Zutaten: 800-1000 g Rindfleisch (z. B. dicke Schulter) 1 Bund Suppengrün 1 große Zwiebel Knoblauch (oder Knoblauchpulver) Öl zum anbraten Salz, Pfeffer Pfefferkörner Lorbeerblatt 3 Wacholderbeeren etwas Thymian 1 EL Tomatenmark 500 ml kräftiger Rotwein 400 ml Rinder- oder Bratenfond Zubereitung: Den Backofen auf 180° vorheizen. Das Suppengrün waschen und in gröbere Stücke schneiden, den Lauch…

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