Viewing: Aufläufe

Sep 17

September 17, 2016

Hashbrownie Hackfleisch Auflauf mit Gemüse

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Dieses Rezept hatte meine Aufmerksamkeit auf sich gezogen, ich konnte mir vorstellen, dass es zu einem heissen Sommertag passen könnte. Leider gibt es bei uns keine geschredderten Kartoffen wie in USA, sondern nur Kartoffelpuffermixe. Die sind häufig schon gewürzt und für meinen Geschmack bzw Vorhaben zu salzig. Allerdings möchte man an einem heissen Tag auch nicht zu lange in der Küche stehen – also hab ich es doch mit einem dieser Kartoffelpufferfertigmixe probiert. Hab dann beim würzen des Auflaufs dieses…

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Mrz 19

März 19, 2016

Cremiger Nudeltopf mit Hähnchen und Gemüse

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Dieses Rezept lässt sich hervorragend mit AMC-Töpfen und dem Navigenio oder Atmosphera kochen. Es geht schnell und man hat nicht so viel schmutzige Töpfe zum Abwaschen 🙂 Zutaten: 3 Hühnerbrüste 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 4-5 grosse Champignons 1 TL gekörnte Hühnerbrühe ca. 250ml Wasser ca. 3-4 handvoll gefrorenes Gemüse (bei mir waren es Erbsen, Karotten und Mais) 3/4 Becher Sahne 4-6 handvoll Nudeln (bei mir waren es Penne rigata) 2-4 handvoll geriebenen Mozzarella (wer es mehr überbacken haben will kann…

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Nov 7

November 7, 2015

Cremig überbackene Nudeln mit Schinken

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Das wollte ich eigentlich schon letztes Wochenende kochen – aber wie so oft kam was naderes dazwischen. Also auf dem Plan für dieses Wochenende. Freitag abend war es dann so weit. Allerdings – wie meistens – hab ich auch dieses Rezept leicht abgewandelt.     Zutaten (2 Personen): Rigatone ( 5-7 handvoll, je nach Hunger) 1 weisse Zwiebel 500g passierte Tomaten ca. 250g Kirschtomaten 1 Sahne 1 Pck Mozzarella geriebenen Mozzarella Parmesan – nach Geschmack 200g Schinken Salz, Pfeffer, Zucker…

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Jun 14

Juni 14, 2015

Kartoffelauflauf mit Schinken

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Ein leichtes Rezept für einen heissen Tag – das sollte es heute werden. Mein Blick blieb an einem Rezept in meiner Rezeptesammlung auf Pinterest hängen das mir als geeignet erschien. Als Beilage dazu ein frischer Blattsalat aus dem Garten  … perfekt! Zutaten (2 Personen): 3-4 grosse festkochende Kartoffeln, vorgegart 5-6 Scheiben Schinken 1 Zwiebel Käse nach Geschmack zum Überbacken (ich habe Gratinkäse genommen mit einem Hauch Parmesan) 2-3 Eier ca. 150-200ml Sahne Salz Pfeffer etwas Butter zum Einfetten der Auflaufform…

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Feb 17

Februar 17, 2015

Lasagne mit Schinken

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Heute gibt es die Lasagne mit Schinken und Erbsen. Zutaten: 200g Schinken in kleine Streifen geschnitten Lasagneblätter 1 handvoll Erbsen 125-200g Mozzarella, klein gewürfelt Parmesankäse zum Überbacken Bechamelsoße: 3 EL Mehl etwas Butter ca. 200ml Milch Salz Pfeffer Muskat Tomatensoße 1 Dose purierte Tomaten 1 kleine Zwiebel, gewürfelt Salz Pfeffer Zubereitung: Bechamelsoße: Die Butter in einer Stielkasserolle oder einem andere höheren Topf erhitzen, Mehl einrühren und mit einem Schneebesen stetig weiterrühren. In kleinen Portionen die Milch einrühren, so dass keine…

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Feb 1

Februar 1, 2015

Maccaroni-Schinken-Torte

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Angeregt durch ein Rezept auf EatSmarter habe ich für das Wochenende dieses Rezept eingeplant. Wir essen beide gerne überbackene Nudeln, vor allem wenn sie schön kross sind. Mit Abwandlungen habe ich es dann am Samstag gemacht. Allerdings war die Springform nicht so ganz das richtige Gefäss – mir ist die Eiermilch etwas ausgelaufen und auf dem Backofenboden gestockt. Hab diese dann abgeschabt bevor das ganze einbrennen konnte. Also entweder die Form auf das Backblech stellen – das kann man leichter…

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Apr 27

April 27, 2014

Fettucine-Hähnchen-Auflauf

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Dieses vollblumig angepriesene Rezept aus dem Internet wollte ich ausprobieren. Es verheisst: keine einzige trockene Nudel! Beim dritten Anlauf habe ich es nun geschafft das Rezept nachzukochen. Ich habe es „nur in etwa“ nachgekocht:  habe noch etwas Gemüse dazu gegeben und keinen Parmesan sondern Gratinkäse verwendet.   Zutaten (4 Personen): 2-3 große Hähnchenbrüste ca. 150ml Sahne ca. 300-400g Fettucine 3 EL Butter 3 EL Mehl ca. 300ml Wasser 1-2 TL Instant Brühe 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl 2-3 Handvoll…

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