Viewing: Eintöpfe

Mrz 20

März 20, 2016

Pichelsteiner Eintopf aus dem Crock Pot

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Heute soll es für GögGa mal wieder was Norddeutsches geben. Nachdem mein letzter Pichelsteiner verkocht ist hab ich ihn dieses mal an dieses Rezept angelehnt. Dort wird der Pichelsteiner im Backofen gegart – bei mir kam der Crock Pot zum Einsatz. Das Rezept ist ideal für den Slowcooker. Zutaten (2 Personen): ca 400g Rindergulasch 2-3 Scheiben Schweinenacken, durchwachsen 3-4 dicke Karotten 1 Stange Lauch Suppengrün eventuell Petersilienwurzel extra (wenn nicht genügend beim Suppengrün dabei ist) 1 Zwiebel 2-3 TL gekörnte…

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Jan 17

Januar 17, 2016

Hackfleischpfanne mit Reis und Paprika

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Für das Wochenende habe ich Hackfleisch eingekauft. Aber was mache ich damit? Beim durchstöbern meiner Pinterestwand ist mir dieses Rezept aufgefallen. Das sah lecker aus. Rote Paprika hatte ich ebenfalls gekauft, dann konnte es losgehen. Zutaten (2-3Personen): 500g Hackfleisch, gemsicht 1 Zwiebel 2 Paprika (bei mir waren es nur rote) 1 Knoblauchzehe 1 TL Gemüsebrühepulver 1 Pck. Tomaten püriert Salz 3-4 handvoll Reis 8-10 Kirschtomaten Zubereitung: Das Hackfleisch krümelig braten. Da ich meine AMC-Wokpfanne dazu benutze habe ich kein Fett…

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Mai 16

Mai 16, 2015

Saure Kartoffelrädle

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Aus der Kategorie „Schwäbische Küche“ heute ein wirkliches Traditionsgericht. Früher war es ein Arme-Leute-Essen bzw ein Reste-Essen. Heute gehört es zum guten Ton. Als Resteessen gab es da dann die Bratenreste vom Sonntag – für den Vater – und Wurststücke für den Rest der Familie. Bei uns gab es immer eine Lyoner, die in Würfeln dort reingeschnitten wurde. Zutaten (2 Personen): 3-4 mittlere Kartoffeln (vom Vortag gekocht) 1-2 EL Mehl Butter oder Flüssigmargarine 1-2 Lorbeerblätter 4-5 Nelken Muskat Salz Pfeffer…

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Apr 18

April 18, 2014

Schwäbische Kartoffelsuppe

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Schon lange wollte ich eine Kartoffelsuppe machen. Wir waren vor längerer Zeit bei Freunden eingeladen und dort gab es die leckerste Kartoffelsuppe die ich je gegessen habe. Ich habe nur bis heute vergessen nach dem Rezept zu fragen 🙁 Daher musste ich das Internet befragen. Im großen und ganzen sind die Rezepte ziemlich ähnlich. Fast überall kommen Karotten und Lauch dazu, manche geben Speck mit rein. Ich habe als Vorlage eine schwäbische Variante genommen. Zutaten (für 2 Personen): 1 große …

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Feb 2

Februar 2, 2014

Linsen mit Spätzle und Seitenwürschtle

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Wenn man von der schwäbischen Küche spricht, dann gehört ganz vorne mit dazu ein typisch schwäbisches Essen: Linsen mit Spätzle und Seitenwürschtle und gerauchtem Bauch. Jede Köchin hat ihr eigenes zum Teil von der Mutter übernommenes Rezept. In unserer Familie wurde die “sparsame Variante” gekocht. Bei uns wurde auf weiteres Gemüse wie Kartoffeln, Karotten oder Zwiebeln verzichtet und nur die reinen Linsen gekocht. Linsen mit Spätzle (4 Portionen) 4-5 Handvoll Linsen 2-3 Lorbeerblätter 5-6 Nelken Salz 1 Scheibe geräucherter Bauch…

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