Viewing: Fisch

Sep 27

September 27, 2015

Nudeltaschen mit Shrimpsfüllung

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Nachdem uns die Nudeltaschen mit Hackfleischfüllung so gut geschmeckt haben wollte ich eine Variation ausprobieren. Ich wollte Shrimps mit Karotten als Füllung verwenden. In meiner Vorstellung passte dies hervorragend zusammen! die Nudeltaschen wie hier arbeiten. Zutaten für die Füllung: 1 Pkg Shrimps natur (ca 300g) 1/2 mittelgrosse Gelbe Rübe (Möhre, Karotte) Pfeffer nach Geschmack Dill (getrocknet oder frisch) etwas Knoblauch (ich habe Pulver verwendet, man kann aber auch Knoblauch gepresst zugeben) Zubereitung: Den Nudelteig wie hier zubereiten. Für die Füllung…

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Mai 16

Mai 16, 2015

Backfisch mit Pommes

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Heute war mal wieder Norddeutsche Küche angesagt. Es sollte Backfisch geben. Die Recherche im Internet ergab, dass der Teig so ziemlich überall gleich gemacht wird: mal mit mehr oder weniger Eiern. Ich habe mich als Vorlage für dieses Rezept entschieden. Geht eigentlich ganz einfach.. jedoch wenn man nicht lesen kann… 🙁 : Ich habe vergessen den Fisch zu salzen und pfeffern, also habe ich den Teig kräftig gesalzen und gepfeffert. Das Ergebnis war gut – genau richtig im Geschmack für…

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Mai 31

Mai 31, 2014

Fischfilet mit Tomatensoße

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Vor Kurzem bin ich über ein Rezept gestolpert, das ich unbedingt kochen wollte. Bei intensiverem lesen des Rezepts hab ich mir gedacht: das musst du ändern – das mache ich anders …. ich bin ja doch eine ziemlich heikle esserin 🙁 Mein Rezept lautet nun so: Zutaten (4 Personen): breite Nudeln 1 kleine Zwiebel Öl 1 Dose stückige Tomaten mit Kräutern 4  Seelachsfilets (oder anderes Fischfilet) Pfeffer Salz 2 EL Mehl 3 EL Creme fraiche Zubereitung: Die Nudeln kochen, abgiessen…

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Mrz 23

März 23, 2014

Gegrillter Lachs mit Dill-Butter

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Heute sollte es etwas leichtes zum Abendessen geben. Also im Internet gestöbert und dieses Rezept gefunden.       Zutaten (2 Personen): 4 Lachsfilets ca. 3 EL Butter ca. 1 EL Schnittlauch ( ich habe getrockneten verwendet) ca. 1 EL Dill (ebenfalls getrockneten verwendet) Salz etwas Zitronensaft Zubereitung: Die Lachsfilets auftauen lassen. Zur Butter den Dill und den Schnittlauch geben und gut durchmischen (ich habe die Butter für 10 sek. in die Mikrowelle gegeben). 1/8 TL Salz und einige Spritzer…

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