Hashbrownie Hackfleisch Auflauf mit Gemüse

September 17, 2016|Posted in: Aufläufe, Hackfleischgerichte, Koch-Rezepte, Rezepte

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hashbrowiniekasserolle2Dieses Rezept hatte meine Aufmerksamkeit auf sich gezogen, ich konnte mir vorstellen, dass es zu einem heissen Sommertag passen könnte.

Leider gibt es bei uns keine geschredderten Kartoffen wie in USA, sondern nur Kartoffelpuffermixe. Die sind häufig schon gewürzt und für meinen Geschmack bzw Vorhaben zu salzig.

Allerdings möchte man an einem heissen Tag auch nicht zu lange in der Küche stehen – also hab ich es doch mit einem dieser Kartoffelpufferfertigmixe probiert. Hab dann beim würzen des Auflaufs dieses beachtet.

Zutaten (2 Personen):

  • 500g (gemischtes) Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • etwas Mehl (ca. 1 EL)
  • 2 EL Ketchup
  • etwas Brühenpulver (ca. 1/2 – 1 TL)
  • 1 EL Worcestersauce
  • Salz (bei Bedarf)
  • Pfeffer
  • Frisches Gemüse – bei mir waren es:
    • Paprika, in Streifen oder Würfel geschnitten
    • Mais (den ich gekcoht und gepuhlt habe)
    • Karotten in Scheiben geschnitten
  • 1 Packung Käse zum überbacken nach Geschmack (Mozzarella, Gouda Emmentaler, Edamer – je nach Herzhaftigkeit)
  • Butter
  • etwas Öl für die Auflaufform

Zubereitung:

Das Gemüse vorbereiten.

Die Zwiebel in Ringe schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten. Das Hackfleisch zugeben und mitbraten. Das Mehl und das Brühenpulver über das Fleisch verteilen und gut untermischen. Kurz mitbraten. Ketschup, Worcestersauce und mit Wasser etwas würzen bzw. flüssiger machen. Mit Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen. Kurz durchbraten und in die mit Butter oder Öl gefettete Auflaufform füllen.

hashbrowiniekasserolle1In einer Schüssel die geschredderten Kartoffeln mit dem Käse mischen und auf der Hackfleischmischung verteilen, Butterflöckchen zugeben und im vorgeheizten Backofen bei 190-200° für ca. 45 min backen bis die Kartoffeln eine goldbraune Farbe haben.

Uns hat dieser Auflauf sehr gut geschmeckt.

 

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