Lasagne mit Schinken

Februar 17, 2015|Posted in: Aufläufe, Koch-Rezepte, Nudeln-Pasta, Rezepte

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lasagne-schinken1Heute gibt es die Lasagne mit Schinken und Erbsen.

Zutaten:

  • 200g Schinken in kleine Streifen geschnitten
  • Lasagneblätter
  • 1 handvoll Erbsen
  • 125-200g Mozzarella, klein gewürfelt
  • Parmesankäse zum Überbacken

Bechamelsoße:

  • 3 EL Mehl
  • etwas Butter
  • ca. 200ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Tomatensoße

  • 1 Dose purierte Tomaten
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

Bechamelsoße: Die Butter in einer Stielkasserolle oder einem andere höheren Topf erhitzen, Mehl einrühren und mit einem Schneebesen stetig weiterrühren. In kleinen Portionen die Milch einrühren, so dass keine Klumpen entstehen. Weiterrühren bis die Milch vollständig eingerührt ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. die Bechamelsoße nicht zu dünn machen, sonst hat man am Ende Lasagnesuppe!

Die Bechamelsoße auf kleiner Stufe mindestens 15 min ziehen lassen.

Tomatensoße: Die kleingeschnittenen Zwiebeln in einem Topf glasig dünsten, mit den Tomaten ablöschen und mit Salz und Pfeffer gewürzt einige Minuten köcheln lassen.

In einer Auflaufform etwas Tomatensoße auf dem Boden verteilen, die erste Lage Lasagneblätter auflegen. Schinkewürfel, Mozzarellawürfel und Erbsen verteilen, mit Tomatensoße bedecken und die Bechamelsoße darüberträufeln. Die nächsten Lasagneblätter auflegen und wiederum mit Schinken, Mozzarella und Erbsen bedecken, Tomatensoße und Bechamelsoße drauf. So weiterverfahren bis alles aufgebruacht ist. Mit Lasagneblätter, bedeckt mit Soße enden. Restliche Mozzarellawürfel darüberstreuen und gut mit Parmesankäse bedecken.

Wer möchte und hat kann auch Champignons mit einschichten – ich habe leider vergessen welche zu kaufen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200° für 30 – 45 min. backen (hängt vom Backofen ab und von dem gewünschten Bräunungsgrad).

lasagne-schinken1 lasagne-schinken2

 

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Pally'Hi

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