Rezepte

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Kochen

Ich probiere gerne neue Rezepte aus – sehr zum Leidwesen meines Mannes, wenn es mal wieder eines ist, das nicht nach unserem Geschmack ist.

Crockpot

Vor kurzem habe ich einen Crock-Pott (Slowcooker) geschenkt bekommen und versuche mich an Gerichten. Ich werde hier so nach und nach meine Rezepte abbilden.

AMC

Seit ca. 30 Jahren koche ich mit AMC-Töpfen. Im laufe der Zeit schleicht sich allerdings immer wieder „normales kochen“ ein. Und schon sind die Eigenschaften der AMC-Töpfe ausser Kraft gesetzt. 🙁

Eines jedoch hab ich im Blut: Fleisch wird immer ohne Fett angebraten und nicht auf „volle Pulle“, sondern bei 3/4 Einstellung. Gemüse wird immer nur „tropfnass“ gegart. Um Ihnen ein paar Anregungen mit Rezepten zu geben werde ich hier so nach und nach eine kleine Rezeptesammlung aufbauen.

 

Backen:

Vor einiger Zeit gab es einen Riesen Skandal: Bei einer Großbäckerei wurde total verdreckt und mit Ungeziefer verseucht vorgefunden.

Das war für mich der Anlass in das Brotback-Geschäft einzusteigen. Das ist mittlerweile ein richtiger Boom geworden – immer mehr backen ihr Brot oder Brötchen selber.

Es ist auch eigentlich nicht schwer – die Rezepte sind vorwiegend so gut beschrieben, dass auch ein Anfänger einsteigen kann. Manches Rezept ist zeitaufwendig, aber wenn man dann das selbstgebackene Brot oder am Sonntag die frischen Brötchen oder Semmeln auf dem Tisch stehen hat dann ist man für alles entschädigt.

Cupcakes:

Als vor ein paar Jahren Cupcakes groß in Mode kamen hat auch mich das Fieber gepackt. Die eine oder andere Kreation stammt von mir, ansonsten hab ich mir viele Rezepte zusammengesucht und werde diese nach und nach ausprobieren. Viele Rezepte stammen aus dem englischsprachigen Raum – diese habe ich dann übersetzt. Ich bin bemüht, jedes Rezept mit der entsprechenden Quellenangabe zu veröffentlichen, wenn mir da ein Fehler passiert bitte ich um kurze Nachricht, dann werde ich dies sofort berichtigen.

Apfelstrudel Cupcakes

Apfelstrudel Cupcakes

Schwäbische Kalbsvögel

Schwäbische Kalbsvögel

Hähnchenschlegel aus dem Crock Pot

Hähnchenschlegel aus dem Crock Pot

Joghurt-Mascarpone

Joghurt-Mascarpone

PIstazien-Mascarpone-Heidelbeerkuchen

PIstazien-Mascarpone-Heidelbeerkuchen

 

Selbstgebackene Brötchen

Selbstgebackene Brötchen




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