Crockpot Cashew Hähnchen

September 17, 2016|Posted in: Chinesische Rezepte, Geflügel, Koch-Rezepte, Rezepte, Slow Cocker, Slow Cocker Rezepte

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crockpot-cashew-chicken6Heute war mal wieder chinesische Küche angesagt. Dazu hatte ich mir dieses Rezept ausgesucht. Da das ganze im Crockpot/Slowcooker gemacht wird konnte ich einen entspannten Tag geniessen ;-).

Als Beilage dazu gab es Reis.

Zutaten:

  • 2-3 Hähnchenbrüste
  • 3-4 EL Stärkepulver (Gustin oder ähnliches)
  • Pfeffer
  • etwas Öl

Für die Marinade:

  • ca. 120 ml Soja Soße
  • 4 EL Reis Wein
  • 4 EL Ketchup
  • 2 EL süsse Chili Soße
  • 2 EL braunen Zucker
  • Knoblauch – frisch gepresst oder in Pulver
  • 1 TL frisch gemahlener Ingwer (oder in Pulverform)
  • 1 große Handvoll Cashwenüsse

Zubereitung:

Die Hähnchenbrüste von Fett und Sehnen befreien.

Die Stärke mit detwas Pfeffer in eine Ziploc-Tüte geben, die präparierten Hähnechenbrüste zugeben und gut schütteln, so dass die Hähnchenbrüste gleichmässig bedeckt sind.

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In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hähnchenbrüste für ca. 2 Minuten von beiden Seiten anbraten.

Die Hähnchenbrüste in den Slowcooker/Crockpot legen. Für die Soße alle Zutaten gut mischen und über das Hähnchen giessen. Auf Low für ca 3-4 Stunden schmoren. Etwa eine halbe Stunde vor Ende die Cashewnüsse zugeben. Den Reis kochen.

Nach Ende der Garzeit das Fleisch in große Würfel schneiden und zurück in die Soße legen. Mit Schnittlauch oder Frühlingszwiebelröllchen garnieren und mit dem Reis servieren.

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—————————— Ende ————————————————–

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