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Jun 5

Juni 5, 2016

Brötchen, Brezeln oder Laugenstangen aufbacken nach AMC-Art

Brötchen oder Laugengebäck (tiefgefrorenes oder aus der Tüte) fertigbacken bzw. backen braucht mit dem Backofen ziemlich viel Energie. Wer von AMC den Navigenio und die Töpfe hat kann das Ganze viel einfacher und schneller machen. Natürlich ist es etwas anderes, wenn man für die ganze Familie aufbacken muss, aber für den Single bzw. 2-Personenhaushalt ist diese Methode ausreichend. Oder aber man backt die Semmeln/Laugenstangen nach einander im Topf. Der Topf hat im Deckel genügend Restwärme, dass dies problemlos möglich ist….

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Mrz 20

März 20, 2016

AMC-Rezepte: Nudeln / Pasta

Cremiger Nudelsalat mit Ranch Dressing – AMC-Variante         Geflügelragout mit Nudelkruste                         ————————– Werbung —————————————————————- —————————— Ende ————————————————–

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Okt 12

Oktober 12, 2014

Hühnchenbrust in Sahnesoße mit Champignons

Heute ist mal wieder Huhn angesagt. Dazu habe ich mir dieses Rezept ausgesucht: Creamy Chicken and Mushroom Skillet. Das Rezept klang vielversprechend. Zutaten: 1 Pck Hähnchenbrust (ca. 4-6) 200g Champignons ca. 4 EL Mehl, mit Salz und Pfeffer kraftig gewürzt je ca. 150ml Weisswein und Brühe ca. 150ml Sahne 1 EL Butter Zubereitung: Hähnchenbrüste vom Fett und Sehnen befreien, trockentupfen. Das gewürzte Mehl in einen Gefrierbeutel geben, die Hühnerbrüste nacheinander in den Beutel geben und „durchschütteln“, beiseite legen. Die Champignons…

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Mai 17

Mai 17, 2014

Dampfnudeln

Eine der Leibspeisen von meinem GöGa sind Dampfnudeln. Die hab ich eh schon länger nicht mehr gemacht, also: für Sonntagabend wurden Damfnudeln eingeplant. Als Rezept hat sich eigentlich das Dampfnudel-Rezept aus dem AMC-Kochbuch bewährt. Gekocht hab ich dann alle in der großen Wok-Pfanne von AMC.   Zutaten: 500g Mehl 1 Würfel Hefe (42g) 1/4l lauwarme Milch 65g Zucker 65g Butter 1 Ei Zum Kochen: Milch (bis gerade der Topfboden bedeckt ist) ca 50g Butter (ca 2EL) 1 EL Zucker Zubereitung:…

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Mai 11

Mai 11, 2014

Hummerschwänze nach AMC-Art

Wenn es etwas ganz besonderes geben soll, dann leisten wir uns Hummerschwänze. Kennen und lieben gelernt haben wir die bei unseren Urlauben an der Ostküste der USA. Unsere amerikanische Freundin hat frische Hummer direkt beim Fischer gekauft, dann kamen sie in den Kühlschrank. Und wenn es soweit war wurde ein grosser Topf mit Wasser auf den Herd gestellt. Sobald das Wasser kochte kam ein Schuss Whisky in das Wasser und gleich darauf wurden die Hummer kopfüber in das heisse Wasser…

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Mrz 23

März 23, 2014

Kartoffelgratin der schnellen Art

Zutaten: Kartoffeln Knoblauchzehe Gemüsebrühe ev. Lauch 250ml Sahne Zubereitung: Kartoffeln schälen und ungeschnitten waschen, dann fein in Scheiben schneiden. Gewünschten Topf mit Butter auspinseln und nach Geschmack mit Knoblauchzehe ausstreichen. Lagenweise Kartoffeln einfüllen und mit etwas Gemüsebrühepulver würzen. Nach Wunsch noch etwas feingeschnittener Lauch dazugeben. Den Topf maximal zu 2/3 füllen. Topf auf die Ceran-Kochplatte stellen und auf höchster Stufe ca. 2 min. den Boden aufheizen. Danach die Sahne einrühren und alles gut aufkochen. Einheit von der Kochstelle nehmen, in…

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Mrz 15

März 15, 2014

Garnelen nach AMC-Art

Wir essen gerne Garnelen – je größer je besser ( aber auch teurer 🙁 ) Wenn diese nun im Wasser gekocht werden verwässert dies den Geschmack. Da dies das Koch-Metier von meinem GöGa ist hat er mit unseren AMC-Töpfen experimentiert bis er jetzt die optimale Methode gefunden hat. Zubereitung: Die gefrorenen Garnelen kommen in den Siebeinsatz – je nach Menge schon auch mal in den Spaghettitopf – mit ein paar Spritzern Wasser als Startflüssigkeit. Mit dem alten Timer am Deckel…

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