Viewing: Beeren

Aug 28

August 28, 2015

Beerenkuchen mit Quark-Puddingdecke

Es ist Hochsommer und noch immer Beerenzeit! Dieses Jahr gibt es in meinem Garten Brombeeren in Hülle un Fülle. Nach einer Roten Grütze für Göga war nun noch ein Kuchen an der Reihe. Es sollte ein saftiger Kuchen sein, diesmal keine Muffins. Also bin ich auf die Suche gegagen und über dieses Rezept gestolpert. Das war eine gute Idee. Den Mürbteig habe ich nach meinem Hausrezept gemacht, die Pudding-Quarkdecke nach dem verlinkten Rezept.   Zutaten: Boden: 200g Mehl 1 TL…

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Aug 9

August 9, 2014

Gemischter Beerenkuchen mit Streuseln

Noch immer Heidelbeersaison! Auf meinem Heimweg kam ich am Heidelbeerstand vorbei – und konnte natürlich nicht widerstehen! Also nochmals 1 kg gekauft ( in Wahrheit waren es über 1200g ). Zuhause stand ich dann da: was mache ich damit? Als erstes wurde eine schon lange fällige Marmelade gekocht ( von den übrigen, die noch im Kühlschrank auf Verwendung harrten ). Also in meinem hohen Kochtopf die Beeren zum Kochen gebracht und für ca. 5 min. kochen lassen. Dadurch wurden sie…

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Jul 27

Juli 27, 2014

Beeren (Heidelbeer)-Blechkuchen mit Vanillepudding-Schmand

Heidelbeerzeit! Bei uns in der Nähe gibt es ein riesiges Heidelbeerfeld. Als ich meinen Mann das erste Mal dorthin schleppte ging er nur sehr widerwillig mit. Er dachte er muss auf dem Boden herumkrauchen und mühsam die Heidelbeeren zusammenpflücken. Als wir durch das Tor gingen war er doch bass erstaunt über die Höhe der Sträucher! Nachdem es dort aber auch schon fertig gepflückte Heidelbeeren in Eimern gab war die Erleichterung noch ein Stück größer. Auch dieses Jahr haben wir uns…

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Jun 19

Juni 19, 2014

Slushies

Unsere Slushies machen wir „frei Schnauze“ – also ohne Vorlage, einfach nach einer Idee wie es schmecken könnte – und natürlich, was wir im Hause haben. Für einen intensiven Geschmack geben wir Sirup dazu. Momentan haben wir Pfrisich, Himbeer und Erdbeersirup. Meist gebe ich noch ca 2 TL frisch gepressten Zitronensaft dazu. Wenn die Früchte nicht zu sehr saften, kommt noch ein Schuß Sprite dazu, sonst wird der Slushy zu „trocken“ und das Eis „verklebt“. Wenn Früchte verwendet werden, die…

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Feb 2

Februar 2, 2014

Mascarpone-Pistazienkuchen mit Heidelbeeren

Zum Wochenende wollte ich mal wieder “kuchenkreativ” sein. Nach dem ganzen hefegebäckigen Wochenenden sollte es diesmal wieder etwas anderes sein. Darauf hin hab ich in meiner Pinterest-Sammlung geschmökert was da so angeboten wird. Mein Blick ist an einem Pistazienkuchen hängen geblieben. Ich hab mir mehrere abgespeichert, aber ich wollte einen mit Instant-Puddingpulver. Da ich auch noch “white Cake Mix” zu Hause hatte hab ich den folgenden gemacht. Das Rezept hab ich aufgeschrieben mit einem selbsgemachten “White Cake Mix”, da man…

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