Viewing: Blechkuchen

Sep 18

September 18, 2016

Apfel-Zwetschgen-Mixed-Blechkuchen mit Quarkguss

Apfel- und Zwetschgenzeit! Göga mag keinen Zwetschgenkuchen – ich liebe ihn. Also musste ein Mixed-Kuchen her. Immer nur Streusel – eigentlich meine liebste Kuchenbedeckung – ist aber auch langeweilig, zumal ein Apfelkuchen mit einem guten Guss viel leckerer ist. meine Suche erbrachte ein Rezept für einen Guss zu Tage, das vernünftig und gut klang. Als Boden sollte mir dieses Mal ein Hefeteig dienen – also mein Lieblingshefeteig… Zutaten: Teig 500g Mehl 1 Würfel Hefe (40g) 220ml warme Milch 100g Zucker…

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Nov 1

November 1, 2014

Blech-Apfelkuchen mit Quark-Mascarponefüllung

Noch immer liegen bei uns Äpfel die keiner essen will. Also – noch einmal einen Kuchen backen und die Äpfel verarbeiten. Diesmal sollte es ein Blechkuchen sein. Damit er nicht zu trocken wird sollte eine Quarkfüllung mit drauf. Ein Blick in den Kühlschrank zeigte mir, dass es dafür nicht reichte, ich hatte nur einen 500g Becher Quark zu Hause. Die Läden sind heute geschlossen, also musste ich mir etwas einfallen lassen. Im hinteren Eck fand ich noch einen angebrochenen Mascarpone-Becher….

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Aug 9

August 9, 2014

Gemischter Beerenkuchen mit Streuseln

Noch immer Heidelbeersaison! Auf meinem Heimweg kam ich am Heidelbeerstand vorbei – und konnte natürlich nicht widerstehen! Also nochmals 1 kg gekauft ( in Wahrheit waren es über 1200g ). Zuhause stand ich dann da: was mache ich damit? Als erstes wurde eine schon lange fällige Marmelade gekocht ( von den übrigen, die noch im Kühlschrank auf Verwendung harrten ). Also in meinem hohen Kochtopf die Beeren zum Kochen gebracht und für ca. 5 min. kochen lassen. Dadurch wurden sie…

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Jul 27

Juli 27, 2014

Beeren (Heidelbeer)-Blechkuchen mit Vanillepudding-Schmand

Heidelbeerzeit! Bei uns in der Nähe gibt es ein riesiges Heidelbeerfeld. Als ich meinen Mann das erste Mal dorthin schleppte ging er nur sehr widerwillig mit. Er dachte er muss auf dem Boden herumkrauchen und mühsam die Heidelbeeren zusammenpflücken. Als wir durch das Tor gingen war er doch bass erstaunt über die Höhe der Sträucher! Nachdem es dort aber auch schon fertig gepflückte Heidelbeeren in Eimern gab war die Erleichterung noch ein Stück größer. Auch dieses Jahr haben wir uns…

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Mai 29

Mai 29, 2014

Himbeer-Streuselkuchen

.. schon wieder Wochenende bzw. Feiertag und dann langes Wochenende! Zur Auswahl für mich standen als Kuchen entweder Bienenstich oder Streuselkuchen. Entschieden habe ich mich dann für einen Streuselkuchen mit Variation Himbeeren.     Zutaten: Teig 500g Mehl 1 Würfel Hefe (40g) 220ml Milch 100g Zucker 80g Butter 1 Ei ½ TL Salz Streusel: 300g Mehl 150g Zucker 150g Butter Belag: 1 P. Himbeeren Zubereitung: Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, die Hefe zerbröseln und mit etwas Milch…

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