Viewing: Erbsen

Jun 5

Juni 5, 2016

Mushy Peas

GöGa kennt ja aus seiner Zeit in England auch ein paar gutschmeckende Dinge. Unter anderem zählt für ihn dazu die Mushy Peas. Für uns ist es nichts anderes als Erbsenbrei – aber ich habe ihm dies nach einem englischen Rezept jetzt mal gekocht. Zutaten (als Beilage für 1-2 Personen): 4 handvoll gefrorene Erbsen 1/4 Becher Sahne ca. 1/2 TL Salz etwas Pfeffer ca. 1 EL Butter Zubereitung: Die Erbsen unaufgetaut mit einem Schnapsglas voll Wasser in einem Topf erhitzen und…

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Feb 17

Februar 17, 2015

Lasagne mit Schinken

Heute gibt es die Lasagne mit Schinken und Erbsen. Zutaten: 200g Schinken in kleine Streifen geschnitten Lasagneblätter 1 handvoll Erbsen 125-200g Mozzarella, klein gewürfelt Parmesankäse zum Überbacken Bechamelsoße: 3 EL Mehl etwas Butter ca. 200ml Milch Salz Pfeffer Muskat Tomatensoße 1 Dose purierte Tomaten 1 kleine Zwiebel, gewürfelt Salz Pfeffer Zubereitung: Bechamelsoße: Die Butter in einer Stielkasserolle oder einem andere höheren Topf erhitzen, Mehl einrühren und mit einem Schneebesen stetig weiterrühren. In kleinen Portionen die Milch einrühren, so dass keine…

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Dez 25

Dezember 25, 2014

Pikante Nudel-Cupcakes

Wie wäre es mit diesen Nudelcupcakes für die nächste Party. Sie lassen sich super vorbereiten und schmecken sowohl warm als auch kalt.   Zutaten: ca. 400 g Hörnchennudeln 1 EL Butter 1 EL Mehl 250 ml Milch 1  durchgepresste Knoblauchzehe ca. 150 g Gouda ca. 50 g Emmentaler 1 Ei 1 Eiweiß 1 Dose Erbsen (ca. 400g) ca. 250 g Schinken Salz, Pfeffer Zubereitung: Nudeln kochen. Schinken in kleine Stücke schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren, leicht anschwitzen…

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Nov 8

November 8, 2014

„Falsches“ Hühnerfrikassee mit Reis

Ich hatte Gusto auf Hühnerfrikassee. Allerdings musste es schnell gehen und auch meinem Göga schmecken! Ich hatte vor längerer Zeit einmal ein Rezept in einem Kochrezepteheft gefunden, was unter der Rubrik schnell und preisgünstig abgedruckt war. Leider habe ich die Quelle vergessen, ergänze sie aber sofort wenn mir jemand weiterhelfen kann. Zutaten (2-3Personen): ca. 500g Hühnchenbrüste (ungefähr 3 Stück) 1 EL Butter 250g Champignons tiefgefrorene Erbsen und Karotten – oder Rahmgemüse, das ist aber meistens mit Spargel und den mag…

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Sep 20

September 20, 2014

Rigatoni al Forno

Heute sind Nudeln angesagt. Beim Stöbern habe ich dieses Rezept gefunden und wollte es nun für heute abend kochen. Ich habe die Rigatoni al Forno beim Italiener immer gerne gegessen und wollte sie daher anreichern mit Schinken und Erbsen. Zutaten (2 Personen): 250g Rigatoni-Nudeln (ich habe die Tortiglioni verwendet) 200g Schinken 2 EL gefrorene Erbsen 1 Pck. Pizzakäse zum überbacken 1 Dose Tomatenpüree 1 Zwiebel Olivenöl 40g Butter 2 gut gehäufte EL Mehl Salz Pfeffer ca. 400ml Milch Zubereitung: Die…

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Mrz 21

März 21, 2014

Cremiger Nudelsalat mit Ranch Dressing

Cremiger Nudelsalat Zutaten 1/2 Pack. Muschelnudeln oder andere nach Belieben 3 kleinere Hähnchenbrüste 1 Brokkoli (wer möchte), in kleine Stücke gezupft 1 Tasse gefrorene Erbsen, angetaut 1 rote Paprika, in bissgerechte Stücke geschnitten 3 mittelgrosse Karrotten, in Stücke geschnitten Ranch dressing (Rezept siehe anschliessend) Anweisung Die Muschel-Nudeln bissfest kochen, Hähnchenbrust in Brühe gar kochen. Hähnchenbrust kleinschneiden. Gemüse und Hähnchenbrust in einer Schüssel zusammenmischen. Abgekühlte Nudeln auf einem Tuch gut trockentupfen und zu dem Gemüsegemisch geben. Ranchdressing zufügen und gut mischen….

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