Viewing: Joghurt

Jan 7

Januar 7, 2017

Chinakohlsalat mit Mandarinen und Hühnchen

 Nach all dem Essgelage über die Feiertage sollte es heute etwas leichtere Kost sein. Ich wollte einen Chinakohlsalat mit Mandarinen und Joghurtdressing machen. Die Hähnchenschlegel dazu hab ich im Slow Cooker nach diesem Rezept gegart. Zutaten: 1 kleinen Kopf Chinakohl 1 kleine Dose Mandarinen 6 EL Joghurt 6 EL Mayonaisse 1 gestr. TL Salz Pfeffer nach Geschmack 1/2 TL Zucker 2 EL Zitronensaft 1 TL Mandarinensaft Zubereitung: Die äusseren welken Blätter entfernen und in dünne Strefen schneiden und in eine…

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Sep 14

September 14, 2014

Saftiger Heidelbeerkuchen

Auf unserem Trip in den Norden gab es auch eine größere Einkaufstour  – nicht nur Äpfel, sondern auch Heidelbeeren, Zwetschgen und Kartoffeln und natürlich Katenschinken fanden den Weg in unsere einkaufstasche! Zu Hause war es dann an mir zu Überlegen, was ich mit all den Köstlichkeiten machen könnte. Die Zwetschgen würden zu Marmelade, die Heidelbeeren zu Kuchen! 🙂 Den Kuchen, den ich mir dazu ausgesucht habe war gerade richtig für den Wochenendkaffee. Es war ein kleiner Kuchen (ich habe eine…

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Aug 9

August 9, 2014

Gemischter Beerenkuchen mit Streuseln

Noch immer Heidelbeersaison! Auf meinem Heimweg kam ich am Heidelbeerstand vorbei – und konnte natürlich nicht widerstehen! Also nochmals 1 kg gekauft ( in Wahrheit waren es über 1200g ). Zuhause stand ich dann da: was mache ich damit? Als erstes wurde eine schon lange fällige Marmelade gekocht ( von den übrigen, die noch im Kühlschrank auf Verwendung harrten ). Also in meinem hohen Kochtopf die Beeren zum Kochen gebracht und für ca. 5 min. kochen lassen. Dadurch wurden sie…

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Mai 10

Mai 10, 2014

Joghurt-Mascarpone mit Erdbeeren

Erdbeer-Zeit! Was liegt näher die Joghurt-Mascarpone-Heidelbeercreme mit Erdbeeren zu machen! Dieses Dessert schmeckt so unglaublich gut, das muss einfach mit Erdbeeren himmlisch schmecken.   Zutaten: 500g Magermilchjoghurt 500g Mascarpone 8 EL Puderzucker 1 P Vanillezucker 1 EL Zitronensaft ca. 200g Erdbeeren   Zubereitung: Joghurt und Mascarpone cremig rühren, Puderzucker und Vanillezucker einrühren und gut vermischen. Zitronensaft zugeben und verrühren. Die in Stücke geschnittenen Erdbeeren leicht unterrühren. Alles in Gläser füllen und nach Belieben  garnieren. Zugeschraubt im Kühlschrank bis zu 5…

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Feb 16

Februar 16, 2014

Joghurt-Mascarpone-Heidelbeercreme

Angeregt durch ein Rezept auf Foodboard hab ich – nachdem mein Mann mich schon seit Tagen mit der Frage nach einem Nachtisch genervt hat – meinen Kühlschrank durchforstet. Tatsächlich befand sich da ein großer Becher Joghurt und Mascarpone. Heidelbeeren hatte ich eh noch im Gefrierschrank. Da ich jedoch von den grossen Bechern nichts übrig lassen wollte habe ich das Rezept wie folgt abgeändert: Zutaten: 500g Magermilchjoghurt 500g Mascarpone 8 EL Puderzucker 1 P Vanillezucker 1 EL Zitronensaft ca. 400g Heidelbeeren,…

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