Viewing: Mayonaisse

Jan 7

Januar 7, 2017

Chinakohlsalat mit Mandarinen und Hühnchen

 Nach all dem Essgelage über die Feiertage sollte es heute etwas leichtere Kost sein. Ich wollte einen Chinakohlsalat mit Mandarinen und Joghurtdressing machen. Die Hähnchenschlegel dazu hab ich im Slow Cooker nach diesem Rezept gegart. Zutaten: 1 kleinen Kopf Chinakohl 1 kleine Dose Mandarinen 6 EL Joghurt 6 EL Mayonaisse 1 gestr. TL Salz Pfeffer nach Geschmack 1/2 TL Zucker 2 EL Zitronensaft 1 TL Mandarinensaft Zubereitung: Die äusseren welken Blätter entfernen und in dünne Strefen schneiden und in eine…

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Sep 17

September 17, 2016

Sour Creme

Sour Creme Zutaten: 6 EL Mayonaisse 6 EL Creme fraiche (ich nehme immer die ohne Kräuter, aber die mit Kräuter ist genauso gut geeignet) 4 EL Quark ( ich nehme immer Magerquark) Salz Pfeffer Knoblauchpulver oder frisch gepressten Knoblauch nach Geschmack 1 Prise Zucker zum Garnieren Kresse oder Schnittlauch. Zubereitung: Mayonaisse, Quark und Creme fraiche gut mit dem Schneebesen vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch nach Geschmack würzen. Einige Zeit im Kühlschrank durchsziehen lassen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch oder…

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Jul 3

Juli 3, 2016

Sommerlicher Wurstsalat

Angeregt durch dieses Rezept hatte ich für diesen warmen Abend einen Wurstsalat geplant. Da wir Käse nicht besonders in Wurstsalaten mögen wollte ich auf jeden Fall darauf verzichten. Mein fertiger Wurstsalat hat sich dann doch ziemlich von dem angegebenen Rezept unterschieden. Zutaten: 2 Maiskolben (bei mir waren es rohe) 1 gelbe Paprika 1 rote Paprika 6 Radieschen 3 kleinere Möhren 1/2 rohe Kohlrabi ca. 10 kleinere Champignons 4-6 saure Gurken (ich habe kleinere gehabt, aber der eigenen Geschmack entscheidet!) Lyoner …

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Jan 31

Januar 31, 2015

Eier-Brotaufstrich – Eierhäckerle

Für heute abend war Vesper angesagt. Dazu hab ich ein Bauernbrot gebacken. Dazu habe ich mir u.a. einen Eier-Brotaufstrich gedacht. Der selbstgemachte schmeckt halt doch besser als der gekaufte.. 🙂 Zutaten (2 Personen): 4 kleinere hartgekochte Eier 2 EL Olivenöl 1-2 EL Essig 1 TL Senf 2 EL Mayonaisse Salz Pfeffer 1 Kästchen Kresse Zubereitung: Eier hartkochen, pellen und hacken. Mit Salz und Pfeffer würzen, Senf, Mayonaisse, Essig und Öl zugeben und durch mischen. Kresse abschneiden und untermischen. Abschmecken und…

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Mrz 21

März 21, 2014

Cremiger Nudelsalat mit Ranch Dressing

Cremiger Nudelsalat Zutaten 1/2 Pack. Muschelnudeln oder andere nach Belieben 3 kleinere Hähnchenbrüste 1 Brokkoli (wer möchte), in kleine Stücke gezupft 1 Tasse gefrorene Erbsen, angetaut 1 rote Paprika, in bissgerechte Stücke geschnitten 3 mittelgrosse Karrotten, in Stücke geschnitten Ranch dressing (Rezept siehe anschliessend) Anweisung Die Muschel-Nudeln bissfest kochen, Hähnchenbrust in Brühe gar kochen. Hähnchenbrust kleinschneiden. Gemüse und Hähnchenbrust in einer Schüssel zusammenmischen. Abgekühlte Nudeln auf einem Tuch gut trockentupfen und zu dem Gemüsegemisch geben. Ranchdressing zufügen und gut mischen….

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Feb 25

Februar 25, 2014

Ranch Dressing (die beste amerikanische Salatsoße ..)

Von unseren USA-Urlauben ist mir am meisten das Ranch Dressing in schmackhafter Erinnerung geblieben. Die Kellner haben mich meist etwas komisch beäugt, wenn ich davon noch einen Nachschlag geordert habe. Ich habe lange gesucht bis ich ein Rezept gefunden habe, das in etwa dem (Erinnerungs-) Geschmack nahekommt. Dieses ist wirklich super lecker. Das Dressing eignet sich nicht nur für den Salat, sondern schmeckt auch wunderbar als Dip für Gemüse, Hasselback-Kartoffeln oder zum Raclette.   Zutaten (für 4 Personen): 240ml Mayonnaise…

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