Viewing: Paprika

Sep 17

September 17, 2016

Hashbrownie Hackfleisch Auflauf mit Gemüse

Dieses Rezept hatte meine Aufmerksamkeit auf sich gezogen, ich konnte mir vorstellen, dass es zu einem heissen Sommertag passen könnte. Leider gibt es bei uns keine geschredderten Kartoffen wie in USA, sondern nur Kartoffelpuffermixe. Die sind häufig schon gewürzt und für meinen Geschmack bzw Vorhaben zu salzig. Allerdings möchte man an einem heissen Tag auch nicht zu lange in der Küche stehen – also hab ich es doch mit einem dieser Kartoffelpufferfertigmixe probiert. Hab dann beim würzen des Auflaufs dieses…

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Jul 3

Juli 3, 2016

Sommerlicher Wurstsalat

Angeregt durch dieses Rezept hatte ich für diesen warmen Abend einen Wurstsalat geplant. Da wir Käse nicht besonders in Wurstsalaten mögen wollte ich auf jeden Fall darauf verzichten. Mein fertiger Wurstsalat hat sich dann doch ziemlich von dem angegebenen Rezept unterschieden. Zutaten: 2 Maiskolben (bei mir waren es rohe) 1 gelbe Paprika 1 rote Paprika 6 Radieschen 3 kleinere Möhren 1/2 rohe Kohlrabi ca. 10 kleinere Champignons 4-6 saure Gurken (ich habe kleinere gehabt, aber der eigenen Geschmack entscheidet!) Lyoner …

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Jan 17

Januar 17, 2016

Hackfleischpfanne mit Reis und Paprika

Für das Wochenende habe ich Hackfleisch eingekauft. Aber was mache ich damit? Beim durchstöbern meiner Pinterestwand ist mir dieses Rezept aufgefallen. Das sah lecker aus. Rote Paprika hatte ich ebenfalls gekauft, dann konnte es losgehen. Zutaten (2-3Personen): 500g Hackfleisch, gemsicht 1 Zwiebel 2 Paprika (bei mir waren es nur rote) 1 Knoblauchzehe 1 TL Gemüsebrühepulver 1 Pck. Tomaten püriert Salz 3-4 handvoll Reis 8-10 Kirschtomaten Zubereitung: Das Hackfleisch krümelig braten. Da ich meine AMC-Wokpfanne dazu benutze habe ich kein Fett…

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Okt 18

Oktober 18, 2015

Mediterrane Gemüsepfanne mit Hähnchenbrust

Dieses Rezept hat mich interessiert. Das wollte ich am Wochenende kochen. Also alle Zutaten gekauft und dann konnte es auch schon losgehen. ich habe das Rezept so gemacht:   Zutaten (für 2 Personen): je 1 rote und gelbe Paprika 1 Zucchini 2 Karotten ca. 150 – 200g Champignons 1 Becher Creme fraiche 1/2 Becher saure Sahne etwas Basilikum etwas Rotwein Salz Pfeffer ca. 200ml Gemüsebrühe 3 Hähnchenbrustfilets etwas Olivenöl italienischen Kräuter Zubereitung: Die Hähnchenfilets würfeln und in einem Wok oder…

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Aug 1

August 1, 2015

Sommerlicher Nudelsalat

Sommer! Aber keine Lust auf langes Kochen oder schwere Küche. Daher sollte es heute Abend einen sommerlichen Nudelsalat geben. Als Marinade kein Mayonnaise-Mix sondern ganz klassisch mit Essig und Öl.     Zutaten (2 Personen): 10 handvoll Nudeln (ich habe Penne Rigata verwendet) Gemüse nach Wahl – bei mir waren es: 1 Paprika 1 Fenchelknolle 1 kleine Gurke ca. 10 Champignons, geviertelt 2 rohe Maiskolben 1 Kohlrabi 1 grössere Hähnchenbrust für die Vinaigrette: ca. 120ml Olivenöl ca. 60 ml weissen…

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Mrz 8

März 8, 2015

Kartoffel-Muffins

Zu meiner Brunch-Einladung habe ich auch diese Art von Muffins gemacht. Das klang gut und ich wollte sie unbedingt einmal ausprobieren! Zutaten: Pro Muffin 1 1/2 Kartoffelkroketten (gefrorene) Paprika, gewürfelt pro Muffin 1 Nürnberger Bratwürstchen kleine Champignons, in Scheiben geschnitten geriebenen Mozzarellakäse 6-8 Eier ca. 100 ml Milch Salz Pfeffer weitere Zugaben nach Geschmack – es kann noch Gemüse wie Zucchini, Tomaten oder Spinat dazugegeben werden. Anstatt Bratwürstchen kann auch Speck genommen werden. Zubereitung: Die Kroketten gut antauen lassen. Die…

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Aug 17

August 17, 2014

Hähnchenschenkel aus dem Backofen mit Gemüse

Wer ein schnelles Rezept für Hähnchenschenkel sucht – der ist hier genau richtig! Die Schenkel sind saftig und sehr lecker! Die Arbeitszeit überschaubar kurz. Ich habe mich für dieses Rezept entschieden, weil ich keine große Lust auf stundenlangem-in-der-Küche-stehen hatte. Zutaten: Hähnchenschenkel (pro Person 2) Gemüse (Paprika, Zucchini, Cocktailtomaten) Salz Knoblauchpulver oder Zehen – wie man es lieber mag, wenn man es mag Pfeffer 3 EL Olivenöl 6-10 goße Pilze kleine Kartoffeln (pro Person ca 3) Thymian Zubereitung: Die Hähnchenschenkel abwaschen,…

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Jul 27

Juli 27, 2014

Tortellini-Hähnchen-Salat

Wochenende und es ist heiss! Was koche ich? Da wir nicht grillen wollen sollte es etwas leichtes sein. Ein Salat muss her! Im Internet – wo sonst 🙂 – bin ich über dieses Rezept gestolpert. Das erschien mir geeignet. Auf meiner Einkaufsliste (Zutaten – 4 Personen) standen dann: 3 mittlere Karotten 2-3 Hähnchenbrust 2-3 Handvoll tiefgefrorene Erbsen Eisbergsalat 1x rote, 1x gelbe Paprika (jeweils nur die Hälfte) 1 Paket mit Fleisch gefüllte Tortellini Mayonaise Buttermilch Zubereitung: Die Tortelini (Füllung ist…

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Jul 20

Juli 20, 2014

Hackbällchen vom Blech

Endlich Sommer! Aber was kochen? Immer nur grillen ist nicht unsere Sache – aber ich habe auch keine Lust bei gefühlten 40° aufwendig zu kochen. Die Suche nach Inspiration im Internet blieb an einem Rezept von foodboard hängen. Ideal! Schnell gemacht, liegt nicht schwer im Magen – das richtige für ein Sommerabendessen!   Für 2 Personen: Zutaten: 500g gemischtes Hackfleisch 6-8 kleinere neue Kartofeln (die mit der dünnen Schale) 1/2 rote Paprika 1/2 gelbe Paprika 1 Zucchini 1/8 TL granulierte…

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