Viewing: Schinken

Dez 25

Dezember 25, 2015

Flammkuchentoast

Wer ein schnelles Abendessen braucht ist mit den Flammkuchentoast richtig dabei. Ich habe das Rezept dieser Tage gefunden und mir abgespeichert, für genau solch einen Moment: Wenig Hunger und schnell muss es gehen..   Zutaten (2 Personen): 6-8 Scheiben Toastbrot (hab das große, amerikanische genommen) 150g Schinken 1 Becher Saure Sahne 1 Schalotte geriebenen Gouda Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Schalotten in feine Würfel schneiden. Saure Sahne mit Salz und Pfeffer würzen, Schinken,…

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Nov 7

November 7, 2015

Cremig überbackene Nudeln mit Schinken

Das wollte ich eigentlich schon letztes Wochenende kochen – aber wie so oft kam was naderes dazwischen. Also auf dem Plan für dieses Wochenende. Freitag abend war es dann so weit. Allerdings – wie meistens – hab ich auch dieses Rezept leicht abgewandelt.     Zutaten (2 Personen): Rigatone ( 5-7 handvoll, je nach Hunger) 1 weisse Zwiebel 500g passierte Tomaten ca. 250g Kirschtomaten 1 Sahne 1 Pck Mozzarella geriebenen Mozzarella Parmesan – nach Geschmack 200g Schinken Salz, Pfeffer, Zucker…

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Jun 14

Juni 14, 2015

Kartoffelauflauf mit Schinken

Ein leichtes Rezept für einen heissen Tag – das sollte es heute werden. Mein Blick blieb an einem Rezept in meiner Rezeptesammlung auf Pinterest hängen das mir als geeignet erschien. Als Beilage dazu ein frischer Blattsalat aus dem Garten  … perfekt! Zutaten (2 Personen): 3-4 grosse festkochende Kartoffeln, vorgegart 5-6 Scheiben Schinken 1 Zwiebel Käse nach Geschmack zum Überbacken (ich habe Gratinkäse genommen mit einem Hauch Parmesan) 2-3 Eier ca. 150-200ml Sahne Salz Pfeffer etwas Butter zum Einfetten der Auflaufform…

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Mrz 8

März 8, 2015

Fettuccine Alfredo mit Schinken und Champignons

Am Wochenende sollten es mal wieder Nudeln bzw. Pasta sein. Immer nur Spaghetti Bolognese ist allerdings langweilig. Schon lange habe ich diese Art an Rezepten immer wieder durchgelesen und nun wollte ich es auch einmal so kochen. Allerdings – ganz anders … Zutaten (2 Personen): 8-10 Knäuel Fettuccine ca. 150-200g Koch-Schinken ca. 1000-150g Champignons ca. 150-200ml Milch 2-3 EL Mehl 1-2 EL Butter 100ml Sahne ca. 100g geriebenen Mozzarella (oder mehr) ca. 100g geriebenen Parmesankäse (oder mehr) Salz und Pfeffer…

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Mrz 1

März 1, 2015

Eier-Schinken-Muffins

Einladung zum Brunch – was mache ich alles? Mein Blick blieb an diesen Eier-Schinken Muffins hängen. Das ist eine super Alternative zu Rührei mit Schinken, kann super vorbereitet werden und schmeckt auch noch wenn sie kalt geworden sind. Da es bei uns keinen Pie crust zu kaufen gibt ging ich auf die Suche nach Alternativen: Blätterteig ist nicht dafür geeignet, und es sollte eine etwas pikantere Teigvariante sein. Mir kam kurz der Gedanke dünne kleine Pfannkuchen zu machen und diese…

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Feb 17

Februar 17, 2015

Lasagne mit Schinken

Heute gibt es die Lasagne mit Schinken und Erbsen. Zutaten: 200g Schinken in kleine Streifen geschnitten Lasagneblätter 1 handvoll Erbsen 125-200g Mozzarella, klein gewürfelt Parmesankäse zum Überbacken Bechamelsoße: 3 EL Mehl etwas Butter ca. 200ml Milch Salz Pfeffer Muskat Tomatensoße 1 Dose purierte Tomaten 1 kleine Zwiebel, gewürfelt Salz Pfeffer Zubereitung: Bechamelsoße: Die Butter in einer Stielkasserolle oder einem andere höheren Topf erhitzen, Mehl einrühren und mit einem Schneebesen stetig weiterrühren. In kleinen Portionen die Milch einrühren, so dass keine…

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Feb 1

Februar 1, 2015

Maccaroni-Schinken-Torte

Angeregt durch ein Rezept auf EatSmarter habe ich für das Wochenende dieses Rezept eingeplant. Wir essen beide gerne überbackene Nudeln, vor allem wenn sie schön kross sind. Mit Abwandlungen habe ich es dann am Samstag gemacht. Allerdings war die Springform nicht so ganz das richtige Gefäss – mir ist die Eiermilch etwas ausgelaufen und auf dem Backofenboden gestockt. Hab diese dann abgeschabt bevor das ganze einbrennen konnte. Also entweder die Form auf das Backblech stellen – das kann man leichter…

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Dez 25

Dezember 25, 2014

Pikante Nudel-Cupcakes

Wie wäre es mit diesen Nudelcupcakes für die nächste Party. Sie lassen sich super vorbereiten und schmecken sowohl warm als auch kalt.   Zutaten: ca. 400 g Hörnchennudeln 1 EL Butter 1 EL Mehl 250 ml Milch 1  durchgepresste Knoblauchzehe ca. 150 g Gouda ca. 50 g Emmentaler 1 Ei 1 Eiweiß 1 Dose Erbsen (ca. 400g) ca. 250 g Schinken Salz, Pfeffer Zubereitung: Nudeln kochen. Schinken in kleine Stücke schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren, leicht anschwitzen…

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Sep 20

September 20, 2014

Rigatoni al Forno

Heute sind Nudeln angesagt. Beim Stöbern habe ich dieses Rezept gefunden und wollte es nun für heute abend kochen. Ich habe die Rigatoni al Forno beim Italiener immer gerne gegessen und wollte sie daher anreichern mit Schinken und Erbsen. Zutaten (2 Personen): 250g Rigatoni-Nudeln (ich habe die Tortiglioni verwendet) 200g Schinken 2 EL gefrorene Erbsen 1 Pck. Pizzakäse zum überbacken 1 Dose Tomatenpüree 1 Zwiebel Olivenöl 40g Butter 2 gut gehäufte EL Mehl Salz Pfeffer ca. 400ml Milch Zubereitung: Die…

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