Viewing: Streusel

Jan 17

Januar 17, 2016

Rosinenschnecken mit Füllung und Streusel-Topping

Ein weiteres Opfer der Umstellung auf einen neuen und leider kleineren Gefrierschrank war mein Vorrat an Quark-Ölteig. Auch der musste verarbeitet werden. Da ich auch noch eine Tüte mit Quarkplunderfüllung hatte, wurde beides aufgebraucht zu Rosinenschnecken mit Quarktaschenfüllung und Streuseln Das Grundrezept für meinen Quark-Ölteig ist dieses: 500g Quark 16 EL Milch 16 EL Öl 220g Zucker 2 Pckch. Vanillezucker 2 Prisen Salz 800g Mehl etwas mehr als 2 Pckch. Backpulver Diese Menge halbiere oder drittele ich und friere den…

Posted in Backen, Gebäck, Rezepte | By

Aug 7

August 7, 2015

Brombeermuffins mit Streusel

Endlich Brombeerzeit! Mein Strauch tägt dieses Jahr viele Früchte, das verspricht eine gute Marmeladenausbeute 🙂 Nachdem es etwas kühler geworden ist kann ich mich nach langer Zeit auch wieder ans backen wagen. Brombeermuffins sollten es werden. Auf der Suche nach einem schmackhaften Rezept bin ich auf dieses hier gestossen. Zutaten: 180g Butter 150g Zucker 2 Pckch. Vanillezucker 1 Prise Salz 4 Eier 330g Mehl 1 Pckch. Backpulver 3 EL Milch Streusel: 100g Mehl 50g Zucker 1/2 Pckch. Vanillezucker 50g Butter…

Posted in Backen, Muffins, Rezepte | By

Feb 7

Februar 7, 2015

Streuseltaler

Ich liebe Hefegebäck. War klar – als mir dieses Rezept in die Finger fiel – dass ich es sofort backen musste! Also: am Freitag vormittag gelich den Hefevorteig angesetzt, den Teig gemischt und ab in den noch warmen Backofen zum gehen lassen. In der Zweischenzeit den Wochenend-Einkauf getätigt. Dann gelich den Teig nochmals bearbeitet, aufgeteilt und Backofen an. In der Zwischenzeit Streusel gemacht, Taler belegt und ab in den Ofen! Milchkaffee zubereitet – Streuseltaler aus dem Ofen genommen, Puderzuckerglasur draufgeträufelt…

Posted in Backen, Gebäck, Rezepte | By

Jan 31

Januar 31, 2015

Heidelbeer-Pistazien-Zimtstreusel-Muffins

Ich hatte noch Heidelbeeren übrig. Ursprünglich wollte ich den Mascarpone-Pistazienkuchen machen, jedoch ist mir dieses Rezept ins Auge gesprungen, das klang nicht schlecht! Mit Abwandlungen wäre das genau das richtige für den Wochenendkaffee. Da dies ein amerikanisches Rezept ist sind die Mengenangaben in Cups. Das lässt sich nur schwer verdeutschen, daher bleiben die Maßeinheiten, die ich nicht umsetzen kann bzw. nicht abgeändert habe als Cup stehen. Fast jeder Meßbecher hat mittlerweile die Cup-Einheiten drauf, so dass es nicht allzu schwer…

Posted in Backen, Cupcakes, Muffins, Rezepte | By

Sep 14

September 14, 2014

Saftiger Heidelbeerkuchen

Auf unserem Trip in den Norden gab es auch eine größere Einkaufstour  – nicht nur Äpfel, sondern auch Heidelbeeren, Zwetschgen und Kartoffeln und natürlich Katenschinken fanden den Weg in unsere einkaufstasche! Zu Hause war es dann an mir zu Überlegen, was ich mit all den Köstlichkeiten machen könnte. Die Zwetschgen würden zu Marmelade, die Heidelbeeren zu Kuchen! 🙂 Den Kuchen, den ich mir dazu ausgesucht habe war gerade richtig für den Wochenendkaffee. Es war ein kleiner Kuchen (ich habe eine…

Posted in Backen, Kuchen | By

Aug 17

August 17, 2014

Variation des Beerenkuchen – Kirschkuchen!

Der Beerenkuchen von letzter Woche hat ausgesprochen gut geschmeckt – schön saftig und toll im Geschmack! Besuch hat sich angesagt – noch schnell einen Kuchen backen – aber was für einen? Der Blick in den Kühlschrank zeigt: nur noch einen halben Becher Joghurt… was machen!? Weiter hinten hat sich noch ein Becher Mascarpone versteckt! Das Rezept wurde nun wie folgt abgeändert: Zutaten: Teig: 240g Mehl (2 Cups) 225g Zucker (1 Cup) 1/2 TL Salz 2TL Backpulver 60ml Öl (1/3 Cup)…

Posted in Backen, Kuchen, Rezepte | By

Aug 9

August 9, 2014

Gemischter Beerenkuchen mit Streuseln

Noch immer Heidelbeersaison! Auf meinem Heimweg kam ich am Heidelbeerstand vorbei – und konnte natürlich nicht widerstehen! Also nochmals 1 kg gekauft ( in Wahrheit waren es über 1200g ). Zuhause stand ich dann da: was mache ich damit? Als erstes wurde eine schon lange fällige Marmelade gekocht ( von den übrigen, die noch im Kühlschrank auf Verwendung harrten ). Also in meinem hohen Kochtopf die Beeren zum Kochen gebracht und für ca. 5 min. kochen lassen. Dadurch wurden sie…

Posted in Backen, Kuchen, Marmelade | By

Mai 29

Mai 29, 2014

Himbeer-Streuselkuchen

.. schon wieder Wochenende bzw. Feiertag und dann langes Wochenende! Zur Auswahl für mich standen als Kuchen entweder Bienenstich oder Streuselkuchen. Entschieden habe ich mich dann für einen Streuselkuchen mit Variation Himbeeren.     Zutaten: Teig 500g Mehl 1 Würfel Hefe (40g) 220ml Milch 100g Zucker 80g Butter 1 Ei ½ TL Salz Streusel: 300g Mehl 150g Zucker 150g Butter Belag: 1 P. Himbeeren Zubereitung: Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, die Hefe zerbröseln und mit etwas Milch…

Posted in Backen, Kuchen | By

Mrz 4

März 4, 2014

Apfel-Zimt-Streusel Muffins

 Ich liebe Apfelkuchen und ich liebe Streuselkuchen. Was liegt da näher als beides zu kombinieren! Und das ganze in handlicher Form – nämlich Muffins. Da geht ein Strahlen über mein Gesicht …. 🙂   Zutaten: 120g Mehl 55g Zucker 1 TL Backpulver 1/4 TL gem. Zimt 1/4 TL Salz 1/8l Milch 1 Ei, leicht geschlagen 3 EL Butter , geschmolzen 1 kl. Apfel Topping: 30g Mehl 2 EL brauner Zucker 3/4 TL gemahlener Zimt 2 EL Butter , weich Zubereitung:…

Posted in Backen, Cupcakes, Rezepte | By

Show Buttons
Hide Buttons


Wenn Dir das Rezept gefällt


dann hinterlasse bitte einen Kommentar

Hide Box