Viewing: Tomatensoße

Feb 17

Februar 17, 2015

Lasagne mit Schinken

Heute gibt es die Lasagne mit Schinken und Erbsen. Zutaten: 200g Schinken in kleine Streifen geschnitten Lasagneblätter 1 handvoll Erbsen 125-200g Mozzarella, klein gewürfelt Parmesankäse zum Überbacken Bechamelsoße: 3 EL Mehl etwas Butter ca. 200ml Milch Salz Pfeffer Muskat Tomatensoße 1 Dose purierte Tomaten 1 kleine Zwiebel, gewürfelt Salz Pfeffer Zubereitung: Bechamelsoße: Die Butter in einer Stielkasserolle oder einem andere höheren Topf erhitzen, Mehl einrühren und mit einem Schneebesen stetig weiterrühren. In kleinen Portionen die Milch einrühren, so dass keine…

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Jan 18

Januar 18, 2015

Tortellini mit Hähnchen-Schinkenfüllung in cremiger Tomatensoße

Ich wollte am Wochenende unbedingt Tortellini selber machen. Auf Pasta-web  kann man viele Rezepte zu Pasta und Soßen finden. Ich habe mich für eine Hähnchen-Schinkenfüllung entschieden. Dazu sollte es eine cremige Tomatensoße geben. Die Tortelliniherstellung ist doch recht aufwendig – mehr als ich gedacht habe … 🙁 Diese Tortellini bestehen nicht aus einem Nudelteig sondern aus einem Teig aus Hartweizen. Zutaten Tortellini (2 Personen): 400g Hartweizengrieß 2 Eier 1/2 TL Salz etwas Olivenöl etwas Wasser Zubereitung: In einer Schüssel den…

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Nov 2

November 2, 2014

Spaghetti mit Hackbällchen

Feiertagswochende, warm und sonnig – was koche ich da. Kein Wetter für Ente oder Gans sondern eher BBQ. Ich habe mich für dieses Rezept hier entschlossen. Allerdings habe ich es abgeändert. Zutaten 3-4 Personen: Hackbällchen 500g gemischtes Hackfleisch 400g Rinderhackfleisch 2 TL Salz 1/2 TL getrockneten Oregano Pfeffer nach Geschmack 2 EL Paniermehl 1/2 TL granulierte Zweibeln Soße 1 Dose passierte Tomaten (500g) 1 Knoblauchzehe ca. 1 TL getrocknetes Basilikum (oder mehr – je nach Geschmack) Salz und Pfeffer nach…

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Sep 20

September 20, 2014

Rigatoni al Forno

Heute sind Nudeln angesagt. Beim Stöbern habe ich dieses Rezept gefunden und wollte es nun für heute abend kochen. Ich habe die Rigatoni al Forno beim Italiener immer gerne gegessen und wollte sie daher anreichern mit Schinken und Erbsen. Zutaten (2 Personen): 250g Rigatoni-Nudeln (ich habe die Tortiglioni verwendet) 200g Schinken 2 EL gefrorene Erbsen 1 Pck. Pizzakäse zum überbacken 1 Dose Tomatenpüree 1 Zwiebel Olivenöl 40g Butter 2 gut gehäufte EL Mehl Salz Pfeffer ca. 400ml Milch Zubereitung: Die…

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Mai 31

Mai 31, 2014

Fischfilet mit Tomatensoße

Vor Kurzem bin ich über ein Rezept gestolpert, das ich unbedingt kochen wollte. Bei intensiverem lesen des Rezepts hab ich mir gedacht: das musst du ändern – das mache ich anders …. ich bin ja doch eine ziemlich heikle esserin 🙁 Mein Rezept lautet nun so: Zutaten (4 Personen): breite Nudeln 1 kleine Zwiebel Öl 1 Dose stückige Tomaten mit Kräutern 4  Seelachsfilets (oder anderes Fischfilet) Pfeffer Salz 2 EL Mehl 3 EL Creme fraiche Zubereitung: Die Nudeln kochen, abgiessen…

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