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Kuchen

Mamas Traubentorte

Diese “Torte” gehörte zu meinen Lieblingskuchen aus Mamas Backstube, und wenn ich gefragt wurde, welchen Kuchen ich mir zum Geburtstag wünschen würde, kam als Antwort immer: den Traubenkuchen! Zum Glück konnte ich das Rezept retten – nun ist sie in meinem Backrepertoire ebenfalls fester Bestandteil.

Brötchen, Frühstück

Weizenbrötchen mit Vorteig

Frühstückssemmeln Ich bin noch immer am ausprobieren für die ultimativen Frühstücksbrötchen. Heute habe ich ein Rezept ausprobiert mit Vorteig und 24 Stunden Reife. Das Rezept stammt von hier. Da es Sommer ist und heute auch sehr warm war habe ich den Vorteig nur 16 Stunden reifen lassen – er hat so richtig schön geblubbert. Ansonsten […]