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Neueste Beiträge
Lasagne Bolognese
Lasagne mit Schinken
Lasagne geht immer – oder? Wir mögen sie entweder mit Schinken und Erbsen oder mit Hackfleisch.
Burger Buns – die allerbesten!
Jetzt habe ich schon viele verschiedene Rezepte ausprobiert – und viele davon waren mit “die besten Buns der Welt” betitelt. Daher ist der Titel eigentlich abgenutzt. Aber jetzt habe ich aber für uns wirklich das ultimative Rezept gefunden. Andere werden dieses Rezept natürlich nicht unbedingt als das “allerbeste!” empfinden – aber das ist gut so […]
Rogg´n Roll – nachgebacken nach Marcel Paa
Meine reinen Roggenbrote werden flach wie ne Flunder – trotz Unterstützung des Sauerteigs mit Hefe (egal wieviel g dazukommen) werden sie beim backen nicht hoch. Dann hatte ich die Glorreiche Idee meine kleinen Backformen, die ich für Fertigmischungen gekauft habe, herzunehmen. Gesagt getan – nach der Stückgare kamen sie in die Silikonbackform und nach ca. […]
Butterkuchen mit Blau- und Himbeeren
Nachgebacken! Dieser Kuchen hat mich so was von angemacht …. Da wir auch gerade Heidelbeerzeit haben war der Entschluss auch schnell gefasst. Und: er war mega lecker!!!!
Radieschen-Gurken-Salat
Ein frischer Salat, der für heiße Sommerabende passt ist ein Radieschen-Gurkensalat. Er ist vielseitig und passt sowohl für den Grillabend aber auch zu einem Butterbrot.
Rosinenbrot
nach Hinrich48 Mein Mann ist ja eher ein süßer Frühstücker. Hefezopf und Co. sind ideal für ihn. Da er viele Jahrzehnte in Norddeutschland gewohnt hat, wollte ich ihm diesmal zum Frühstück ein norddeutsches Rosinenbrot machen.
Sonntagsbrötchen
Rezept nach der Innungsbäckerei Schon lange wollte ich diese Brötchen nachbacken – aber immer kam was anderes dazwischen. Dieses Wochenende war es dann soweit. Allerdings schreibt das Original Rezept eine Menge für 30 Semmeln – soviel brauche ich nun wirklich nicht, zumal ich für meinen Mann ein Norddeutsches Rosinenbrot backen wollte. Daher hab ich die […]
Honigglasiertes Schweinefilet
Ich habe vor Jahrzehnten bei einer guten Bekannten in den USA ein super schmackhaftes Schweinefilet gegessen. Das hatte sie mit Ahornsirup bestrichen und im Backofen gebacken. Ich war seitdem auf der Suche nach diesem Geschmack. Jetzt hab ich ein Rezept gefunden, das dem sehr nahe kommt. Das Fleisch ist würzig und sehr zart.