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Eggnog - amerikanisches Weihnachtsfeeling

Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit2 Stunden
Gesamtzeit1 Stunde 10 Minuten
Gericht: Getränke, Weihnachten
Portionen: 4
Kalorien: 300kcal

Zutaten

  • 150ml Sahne
  • 400ml Milch (keine H-Milch!)
  • 3-4 Eigelbe
  • 40g Zucker
  • 1 Zimtstange, dünn, oder 1/2, dicke
  • 1 Vanillestange, ausgekratzt oder 1/2 TL Vanilleextrakt
  • etwas frisch geriebene Muskatnuss
  • bis zu 80 ml Rum, Whisky oder Cognac (optional)

Anleitungen

  • Ich heize den Slow Cocker gleich an bei der Vorbereitung: auf High stellen.
  • Die Eigelbe und Zucker im Slow Cocker mit einem Silikon-Schneebesen schaumig schlagen.
  • Milch und Sahne zugeben und kräftig mixen.
  • Vanilleextrakt, Muskatnuss und die Zimtstange zugeben und nochmals umrühren.
  • Für eine halbe Stunde auf High lassen, dann auf low runter stellen (bitte nicht vergessen! Der Eggnog ist empfindlich und die Eier flocken gerne bei zu hoher Temperatur aus!)
  • Immer wieder umrühren (wichtig!) und nach ca. 2 Stunden die Konsistenz prüfen. Der Eggnog muss wie eine dünn flüssige Vanillesoße am Löffel sein.
  • Vor dem servieren den Alkohol zugeben und heiß oder kalt servieren. Stilgerecht wird eine Zimtstange ins Glas gegeben.

Notizen

  • Eggnogg kann kalt oder warm getrunken werden
  • Noch besser schmeckt das Getränk, wenn auf die Qualität des Zimtes geachtet wird und nicht die günstige Supermarktware genommen wird. Ich hole mir meine Gewürze bei Madavanilla
  • Wer möchte, kann vor dem Trinken das steif geschlagene Eiweiß als Haube auf den Eggnog platzieren.