1 Vanillestange, ausgekratzt oder 1/2 TL Vanilleextrakt
etwas frisch geriebene Muskatnuss
bis zu 80 ml Rum, Whisky oder Cognac (optional)
Anleitungen
Ich heize den Slow Cocker gleich an bei der Vorbereitung: auf High stellen.
Die Eigelbe und Zucker im Slow Cocker mit einem Silikon-Schneebesen schaumig schlagen.
Milch und Sahne zugeben und kräftig mixen.
Vanilleextrakt, Muskatnuss und die Zimtstange zugeben und nochmals umrühren.
Für eine halbe Stunde auf High lassen, dann auf low runter stellen (bitte nicht vergessen! Der Eggnog ist empfindlich und die Eier flocken gerne bei zu hoher Temperatur aus!)
Immer wieder umrühren (wichtig!) und nach ca. 2 Stunden die Konsistenz prüfen. Der Eggnog muss wie eine dünn flüssige Vanillesoße am Löffel sein.
Vor dem servieren den Alkohol zugeben und heiß oder kalt servieren. Stilgerecht wird eine Zimtstange ins Glas gegeben.
Notizen
Eggnogg kann kalt oder warm getrunken werden
Noch besser schmeckt das Getränk, wenn auf die Qualität des Zimtes geachtet wird und nicht die günstige Supermarktware genommen wird. Ich hole mir meine Gewürze bei Madavanilla
Wer möchte, kann vor dem Trinken das steif geschlagene Eiweiß als Haube auf den Eggnog platzieren.