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Schwedische Zimtplätzchen

Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit3 Stunden 10 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4 servings
Kalorien: 300kcal

Zutaten

  • 190g kalte Butter
  • 100g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillezucker
  • 2 getrennte Eier
  • 1 Ei
  • 400g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Belag

  • 5 EL Zucker
  • 1-2 TL Zimt

Anleitungen

  • Butter zerdrücken und mit Zucker, Vanillezucker und dem Salz vermischen
  • Das Ei und die beiden Eigelbe zur Butter-Zuckermischung geben und gut vermischen.
  • Mehl und Backpulver sieben und zugeben, alles gut zu einem glatten Teig verkneten.
  • Den Teig portionieren und entsprechend zu 3-4 Rollen von ca. 4 cm Durchmesser formen. In Klarsichtfolie verpackt für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
  • In der Zwischenzeit den Zucker und Zimt in einer flachen Schüssel mischen.
  • Von den Teigrollen mit einem scharfen Messer Stücke abschneiden (ca. 1 cm dick). Eine Seite mit dem übrigen Eiweiß bepinseln und in die Zimt/Zuckermischung tauchen, mit der Zuckerseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  • Bei ca 190-200° für 10-15 min. goldbraun backen.