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Eiaufstrich
Vorbereitungszeit
15
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
40
Minuten
Min.
Gesamtzeit
1
Stunde
Std.
10
Minuten
Min.
Gericht:
Brotaufstriche/Marmeladen
Portionen:
4
Kalorien:
300
kcal
Zutaten
7 hartgekochte Eier
ca. 125 g Mayonnaise
1/2 TL Senf
1 EL Joghurt
1 Scheibe Sandwichgurke
1 Schuss Essig
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer zum würzen nach Geschmack
etwas frischer Schnittlauch
Anleitungen
Die Eier hart kochen und abkühlen und dann pellen.
Mayonnaise, Joghurt, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel gut vermischen. Am besten mit einem Stabmixer.
Einen Schuss Essig dazugeben und nochmals mischen und abschmecken. Bei Bedarf nachwürzen.
Die Eier halbieren und das Eigelb herauslösen und zur Mayonnaise geben.
Das Eigelb mit dem Stabmixer gut in die Masse einrühren.
Das Eiweiß mit einem Messer kleinhacken und ebenfalls untermischen.
Mit etwas Schnittlauch verzieren.
Ca. 30 Minuten im Kühlschrank abgedeckt kaltstellen.