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Kartoffel-Hackauflauf

Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit40 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 10 Minuten
Gericht: Aufläufe, Hackfleisch, Hauptgerichte, Kartoffeln
Portionen: 2 servings
Kalorien: 300kcal

Zutaten

  • 5-6 große Kartoffeln (oder entsprechend kleinere)
  • 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
  • 1 Zwiebel
  • 2-3 EL Tomatenmark
  • 1 TL Brühepulver
  • 150-200 ml Wasser
  • 200 ml Sahne
  • Salz, Pfeffer, etwas getrocknetes Oregano
  • 200-250 g Gratinkäse (z. B. Emmentaler, Edamer, Gouda, Mozzarella, Parmesan)
  • Öl zum anbraten

Anleitungen

  • Die Kartoffeln fast gar kochen, ausdampfen lassen, schälen und in Scheiben schneiden
  • Das Hackfleisch krümelig braten und aus der Pfanne nehmen.
  • Das Öl in die Pfanne geben und die Zwiebeln glasig dünsten.
  • Hackfleisch zurück in die Pfanne geben und das Tomatenmark zugeben, kurz mit anbraten. Salzen und pfeffern, Brühepulver daraufstreuen und mit dem Wasser ablöschen. Das ganze für ca. 5-10 min köcheln lassen. Zum Schluss Oregano und die Sahne zugeben.
  • in eine Auflaufform zuerst etwas Hackfleischsoße geben, dann eine Lage Kartoffeln darauf schichten und wieder Hackfleisch darauf verteilen. Den Abschluss bildet eine Lage Kartoffeln. Über die Kartoffeln jeweils ganz leicht Salz streuen.
  • Den Käse über die letzte Lage Kartoffeln verteilen und im auf 200° vorgeheizten Backofen für 20 min oder bis der Käse goldgelbe Flecken aufweist, backen

Notizen

  • Natürlich kann man noch andere Kräuter verwenden, z. B. italienische Kräuter oder Kräuter der Provence - das gibt jedes mal eine andere Geschmacksrichtung. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Man kann auch noch anderes Gemüse in die Hackfleischsoße geben wie Karotten, Zucchini oder Paprika.