Viewing: Norddeutsche Küche

Mrz 20

März 20, 2016

Pichelsteiner Eintopf aus dem Crock Pot

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Heute soll es für GögGa mal wieder was Norddeutsches geben. Nachdem mein letzter Pichelsteiner verkocht ist hab ich ihn dieses mal an dieses Rezept angelehnt. Dort wird der Pichelsteiner im Backofen gegart – bei mir kam der Crock Pot zum Einsatz. Das Rezept ist ideal für den Slowcooker. Zutaten (2 Personen): ca 400g Rindergulasch 2-3 Scheiben Schweinenacken, durchwachsen 3-4 dicke Karotten 1 Stange Lauch Suppengrün eventuell Petersilienwurzel extra (wenn nicht genügend beim Suppengrün dabei ist) 1 Zwiebel 2-3 TL gekörnte…

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Sep 7

September 7, 2015

Bohnen und Kartoffeln aus dem Crock Pot

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Göga sollte mal wieder deftige Küche bekommen. Dazu habe ich mir dieses Rezept ausgesucht. Im Crock Pot zu kochen gibt einem viel freie Zeit – der simmert über Stunden vor sich hin. Da bleibt genügend Zeit für andere Dinge…. Zutaten (1 Person): 1 Pckch. Prinzessbohnen 2-3 große Kartoffeln etwas Brühepulver 1 kleine Zwiebel geräucherte Würste ( ich habe Debreziner genommen) Zubereitung: Die Zwiebel in kleiner Würfel schneiden, Kartoffeln schälen und ebenfalls allerding in grösser Würfel schneiden. Alles in den Crock…

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Mai 16

Mai 16, 2015

Backfisch mit Pommes

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Heute war mal wieder Norddeutsche Küche angesagt. Es sollte Backfisch geben. Die Recherche im Internet ergab, dass der Teig so ziemlich überall gleich gemacht wird: mal mit mehr oder weniger Eiern. Ich habe mich als Vorlage für dieses Rezept entschieden. Geht eigentlich ganz einfach.. jedoch wenn man nicht lesen kann… 🙁 : Ich habe vergessen den Fisch zu salzen und pfeffern, also habe ich den Teig kräftig gesalzen und gepfeffert. Das Ergebnis war gut – genau richtig im Geschmack für…

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Jan 25

Januar 25, 2015

Grünkohl aus dem Crock Pot

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2. Teil der besonderen Essen für GöGa. Er hatte sich ja indirekt beschwert keine norddeutschen Gerichte gekocht zu bekommen indem er mir 2 Kochbücher der Norddeutschen Küche zu Weihnachten geschenkt hat. Also war heute – nur für ihn – Grünkohl auf dem Speiseplan. Gestern hatte ich ja schon erfolgreich Labskaus gekocht! Nach langem stöbern im Internet bin ich über dieses interessante Rezept gestossen: Traditioneller Grünkohl aus dem Slowcooker. So wollte ich den Grünkohl machen. Insgesamt war meiner 8 1/2 Sunden…

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Jan 24

Januar 24, 2015

Labskaus – nur für GöGa!

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Ich bin ja essensmässig (nicht nur) der Süddeutschen Küche verbunden. Mit den norddeutschen Gerichten kann ich meist nicht allzuviel anfangen. Ganz anders GöGa. Er hat ja viele Jahrzehnte an der Küste gewohnt und vermisst hier schon das eine oder andere Gericht. Manchmal hat er sich mit Konserven ausgeholfen, aber zu Weihnachten kam dann der Wink mit dem Zaunpfahl: unter dem Weihnachtsbaum lagen 2 Kochbücher der Norddeutschen Küche! OK, sagte ich mir für dieses Wochenende, das kannst du haben. Ich bin…

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