Neueste Beiträge

Fisch

Doradenfilets mit Tomatensauce

Inspiriert von diesem Rezept habe ich am Wochenende Fisch gekocht. Das Fischgericht ist schnell gemacht und unglaublich lecker. Bei den Beilagen habe ich mir etwas den Kopf zerbrochen was wohl dazu passen könnte. Ich habe misch schließlich für kleine Kartoffeln, gekocht in der Schale, entschieden. Nach einigem überlegen ,denke ich, werde ich das nächste Mal […]

Brot

Bauernbrot mit Sauerteig

Mein Sauerteig wächst und wächst. Um mal wieder etwas mehr zu verbacken als die kleinen Mengen, die man sonst so braucht hab ich mir dieses Rezept entsprechend abgewandelt. Ich backe es meist am nächsten Tag wenn ich meinen Sauerteig aufgefrischt habe. Da geht dann richtig viel ASG weg…. Meist gebe ich auch noch von meinem […]

Brötchen

Weizen-Sonntagsbrötchen mit Sauerteig

Für das Wochenende sollte es mal wieder frische Brötchen geben. Da auch vom Sauerteig etwas weg musste habe ich mir dieses Rezept variiert. Die Form muss ich noch etwas üben aber vom Geschmack sind sie super fluffig und super geworden. Diese hab ich mit Sicherheit nicht zum letzten Mal gemacht. Ich habe sie als Übernachtgare […]

Brot, Italienische Küche

Italienisches Weißbrot

Nachgebacken nach Mauro More (Orignalrezept) Ich bin auf Facebook in mehreren Gruppen für italienisches Essen und Rezepte. Dort wurde vor längerer Zeit ein italienisches Weißbrot, nach dem Rezept seiner Nonna, gepostet. Lange habe ich es ignoriert – es ist schließlich ein reines Weizenbrot und lange waren mir Mischbrote einfach lieber, aber dann hab ich es […]