Meine Lieblingsrezepte
Es musste mal wieder etwas Sauerteig reduziert werden, daher sollte es ein Brotrezept sein wo mehr ASG Verwendung findet. Mir fiel das Rezept von hier ins Auge. Abgewandelt wurde es dann zu meinem Mischbrot mit Sauerteig. Da ich nix von Broten halte, die besonders viel und große Löcher haben ist es für mich so perfekt.
Pilzzeit – Pfifferlingszeit. Was liegt da näher als ein Gericht mit selbstgemachter Pasta und Pfifferlinge zu kombinieren.
Hackfleisch im Kühlschrank – aber was damit machen. Bolognese sollte es nicht werden und ich hatte auch noch Champignons im Kühlschrank. Deshalb wurde es eine Hackpfanne mit Champignons und Pasta dazu.
Nachgebacken – nach Yvonne Koch. Das wurden sehr leckere Brötchen. Die gabs mit Sicherheit nicht das letzte Mal ….
Es sollte mal wieder Fisch sein – dazu ist mir dieses Rezept ins Auge gesprungen. So ähnlich habe ich schon einmal einen Fisch zubereitet und der war extrem lecker.
Schon wieder Wochenende und frische Semmeln wollen gebacken werden. Diesmal bin ich auf den Seiten von brotwein.net hängen geblieben und an dem Rezept hab ich mich “festgefressen”. Ich hatte allerdings ziemlich viel Sauerteig und auch Lievito madre – daher hab ich das Rezept für meine Bedürfnisse angepasst.
Schon lange wollte ich einen Kalbsbraten machen – am Wochenende war es dann endlich soweit. Wunderbar zart kam er dann aus dem Backofen, zusammen mit Spätzle als Beilage ein wahrer Gaumenschmaus.
Frisch gemachte Lasagneblätter mit Ragú – einfach köstlich. Ich habe meine Lasagne diesmal nach diesem Rezept (frei) nachgekocht
Salisbury Steaks als Hackbraten – eine leckere Variante zu unserem “deutschen” Hackbraten .
Eigentlich hätten es ja Cannelloni werden sollen – aber dann war nicht genügend Zeit vorhanden für Nudelteig und alles drumherum. Nach kurzer Überlegung wurde dann umdisponiert und die Cannelloni wurden etwas dünner – nämlich spaghettidünn 🙂
