Dieses Brot ist einfach nachzubacken und ist relativ schnell zubereitet. Den Vorteig kann man am Spätnachmittag/Abend ansetzen und am nächsten Morgen/Nachmittag kann dann das Brot …
Sauerteig
Mischbrot mit Sauerteig
Es musste mal wieder etwas Sauerteig reduziert werden, daher sollte es ein Brotrezept sein wo mehr ASG Verwendung findet. Mir fiel das Rezept von hier …
Sonntagsbrötchen – nachgebacken
Schon wieder Wochenende und frische Semmeln wollen gebacken werden. Diesmal bin ich auf den Seiten von brotwein.net hängen geblieben und an dem Rezept hab ich …
Bauernbrot mit Sauerteig
Mein Sauerteig wächst und wächst. Um mal wieder etwas mehr zu verbacken als die kleinen Mengen, die man sonst so braucht hab ich mir dieses …
Weizen-Sonntagsbrötchen mit Sauerteig
Für das Wochenende sollte es mal wieder frische Brötchen geben. Da auch vom Sauerteig etwas weg musste habe ich mir dieses Rezept variiert. Die Form …
Misch-Kruste
Die Menge meines Anstellgutes war schon wieder ziemlich angewachsen. Also musste mal wieder eine größere Menge verbraucht werden. Ich konnte mich nicht entscheiden welches Mehl …
Roggen-Sauerteigbrot
Rezepte in denen ein größerer Anteil an Sauerteig verwendet wird mache ich gerne zwischendurch um den Bestand an Anstellgut zu reduzieren. Mit diesem Rezept kann …
Roggen-Weizen-Sauerteigbrot
Nachgebacken nach Christina Die Brote von „Backen mit Christina“ sind relativ einfach, ohne großen Schnickschnack. Man muss normalerweise keine stundenlangen Garen machen sondern es geht …
Heidebrot
Nachgebacken: Heidebrot nach Bäko
Auffrischbrot
nachgebacken: Aichacher Dinkel-Roggen-Laib Was soll man machen, wenn der Sauerteig im Kühlschrank immer mehr wird, sei es weil man zu wenig backt oder trotz backen …
