Schnell gemacht für den Nachmittagskaffee. Nachgebacken.
Kirschplunder
Portionen: 5 servings
Kalorien: 300kcal
Zutaten
- 45 g Puderzucker
- 1 P. Vanillepuddingpulver
- 1 Glas Sauerkirschen Kirschen, gut abgetropft
- 1 Rolle Blätterteig
- Puderzucker und Wasser für die Puderzuckerglasur
Anleitungen
- Die Kirschen in ein Sieb geben, dabei den Saft auffangen.
- Kirschen, Puderzucker und 300 ml Saft in einen Topf geben, umrühren und zum kochen bringen. Dann das Puddingpulver einrühren und kräftig umrühren. Gut abkühlen lassen.
- Den fertigen Blätterteig entrollen und in 2 Reihen der Länge nach und 5 der Breite nach in Rechtecke schneiden. Die untere Hälfte mit 3 oder 4 Schnitten der Länge nach einschneiden.
- Auf jedes Rechteck der oberen Hälfte einen guten Esslöffel Füllung geben. Die unteren, eingeschnittenen Teile über die Rechtecke mit Füllung legen, dabei leicht dehnen damit sie darüber passen und die Ränder gut festdrücken.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180° für ca. 15-20 min. goldbraun backen.
- Für die Glasur den Puderzucker (ca. 10 EL) zuerst mit einem EL Wasser glatt mischen. Wenn diese zu dick ist vorsichtig einen weiteren TL Wasser zugeben. Aber Vorsicht! Der Guss wird schnell zu dünnflüssig!
- Die fertigen Teilchen mit der Puderzuckerglasur bestreichen bzw. beträufeln. Oder einfach nur mit Puderzucker bestreuen.
Notizen
Wer es weniger süß mag, kann auf den Puderzucker verzichten und die Plunder mit Eigelb vor dem Backen bestreichen, damit sie schön goldgelb werden.
