Kochlaboratorium

Schlagwort: Hähnchnebrust

  • Hähnchenbrust mit Caschew aus dem Slow Cooker

    Hähnchenbrust mit Caschew aus dem Slow Cooker

    Es war wieder mal chinesische Küche angesagt. Da ich mit dem Slow Cooker kochen wollte kam mir dieses Rezept gerade recht.

    Hähnchenbrust mit Caschew aus dem Slow Cooker
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    Hähnchenbrust mit Caschew aus dem Slow Cooker

    Rezept von kochlaboratorium
    Portionen

    2

    Portionen
    Zubereitungszeit

    20

    Minuten

    Zutaten

    • 2 Hähnchenbrüste

    • Öl zum braten

    • Salz, Pfeffer

    • 2 ganze Knoblauchzehen

    • 1 handvoll Cashewnüsse oder nach Geschmack

    • 2 EL Speisestärke

    • Soße

    • ca. 60 ml helle Sojasoße

    • 2 EL Ketchup

    • 1 EL braunen Zucker

    • 2 EL Reisessig

    • etwas gemahlenen Ingwer (frisch wenn möglich, Menge nach Geschmack)

    Zubereitung

    • Soße
    • Für die Soße Sojasoße, Ketchup und Reisessig gut vermischen, den Zucker zufügen und nochmals gut verquirlen. Den Ingwer zugeben und mischen
    • Die Hähnchenbrust salzen und pfeffern und in entsprechend große Würfel schneiden und in heißem Öl anbraten. Mehrmals die Würfel wenden, so dass sie von allen Seiten goldbraun braten. In den letzten Minuten die Knoblauchzehen mit braten.
    • Die Würfel in einen Slow Cooker geben und mit der Soße bedecken. Alles gut vermischen, so dass die ganzen Hähnchenwürfel von der Soße bedeckt sind.
    • Das Ganze für ca. 3 Stunden (hängt etwas von der Power des Gerätes ab – +/- 30 min) langsam bei slow garen lassen.
    • Die Speisestärke mit Wasser auflösen und 30 Minuten vor Ende zu den Hähnchenwürfel geben, gut mischen.
    • Die Cashewnüsse 15 Minuten vor Ende zugeben.
    • Wenn die Soße eingedickt ist mit Reis servieren – alternativ kann das ganze auch in einer Kasserolle oder Pfanne kurz aufgekocht werden.
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  • Slow Cocker Sesam-Hähnchen

    Slow Cocker Sesam-Hähnchen

    Durch Zufall habe ich dieses Rezept entdeckt und musste es gleich nachkochen. Im ersten Versuch war es super lecker aber zu wenig. Vor allem die Soße. Zudem fehlte mir noch etwas: Bambussprossen.

    Mit frischen Hähnchenbrüsten direkt vom Metzger des Vertrauens und den zusätzlichen Bambussprossen wird es unser Lieblingsessen. Es ist einfach super lecker!

    Bei mir war der Honig ziemlich fest, daher habe ich kurzerhand die Plastikflasche für 20 sec. und bei 100 Watt in die Mikrowelle geben. Anschließend war er schön flüssig.

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    Slow Cocker Sesam-Hähnchen

    Vorbereitungszeit10 Minuten
    Zubereitungszeit4 Stunden 40 Minuten
    Gesamtzeit1 Stunde 10 Minuten
    Portionen: 2
    Kalorien: 300kcal

    Zutaten

    • 2 frische große Hähnchenbrüste
    • 120 ml Honig
    • 60 ml helle Sojasoße
    • 2 EL Ketchup
    • 1 EL Öl
    • ca. 1/2 TL granulierter Knoblauch
    • ca. 2-4 TL Stärke (in 4 EL Wasser gelöst)
    • 1 Glas Bambussprossen
    • etwas Sesam

    Anleitungen

    • Die Hähnchenbrüste in den Keramiktopf des Slow Cockers geben – so dass sie sich nicht überlappen.
    • Für die Soße den Honig, Sojasoße, Ketchup und Öl gut verquirlen und den Knoblauch dazugeben und ebenfalls gut vermischen. Über die Hähnchenbrüste geben, so dass sie gut damit bedeckt sind.
    • Auf low ca. 3-5 Stunden, auf high ca. 1,5-2 Stunden bzw. bis die Hähnchen gut durch sind.
    • Die Hähnchen in Würfel schneiden. Die Speisestärke in die Soße rühren und andicken lassen, Bambussprossen und Hähnchen zurück in die Soße geben und alles nochmal einige Minuten ziehen lassen.
    • Mit dem Sesam bestreuen und mit Reis servieren.
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