Schon lange wollte ich einen Kalbsbraten machen – am Wochenende war es dann endlich soweit. Wunderbar zart kam er dann aus dem Backofen, zusammen mit …
Schwäbische Küche
Schwäbische Schupfnudeln
Schupfnudeln ist so eine Art schwäbisches Nationalgericht, neben Maultaschen und Spätzle. Klar kennt man die auch in Bayern oder Österreich. Dort heißen sie auch Fingernudeln. Aber getreu der Werbung: wer hat´s erfunden? Für mich ist es einfach ein urschwäbisches Essen!
Saure Kartoffelrädle – Schwäbisches Gericht
Ein gutes Gericht um übriggebliebene Pellkartoffeln zu verwerten: Sauer Kartoffelrädle!
Schwäbische Springerle
Springerle gehören auf jeden schwäbischen Gutsle-Teller zu Weihnachten. Etwas zeitaufwendig zu machen, erfreuen sie jeden Anisliebhaber.
Schwäbische Kalbsvögel
Das war das Lieblingsessen von meinem Vater. Wenn meine Mutter gefragt hat: „was soll ich denn am Sonntag kochen?“ Kam als Antwort immer:“Kalbsvögel“!
