Schupfnudeln ist so eine Art schwäbisches Nationalgericht, neben Maultaschen und Spätzle. Klar kennt man die auch in Bayern oder Österreich. Dort heißen sie auch Fingernudeln. Aber getreu der Werbung: wer hat´s erfunden? Für mich ist es einfach ein urschwäbisches Essen!
Schwäbische Küche
Saure Kartoffelrädle – Schwäbisches Gericht
Ein gutes Gericht um übriggebliebene Pellkartoffeln zu verwerten: Sauer Kartoffelrädle!
Schwäbische Springerle
Springerle gehören auf jeden schwäbischen Gutsle-Teller zu Weihnachten. Etwas zeitaufwendig zu machen, erfreuen sie jeden Anisliebhaber.
Schwäbische Kalbsvögel
Das war das Lieblingsessen von meinem Vater. Wenn meine Mutter gefragt hat: “was soll ich denn am Sonntag kochen?” Kam als Antwort immer:”Kalbsvögel”!