Jun 5

Juni 5, 2016

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Mushy Peas

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GöGa kennt ja aus seiner Zeit in England auch ein paar gutschmeckende Dinge. Unter anderem zählt für ihn dazu die Mushy Peas. Für uns ist es nichts anderes als Erbsenbrei – aber ich habe ihm dies nach einem englischen Rezept jetzt mal gekocht. Zutaten (als Beilage für 1-2 Personen): 4 handvoll gefrorene Erbsen 1/4 Becher Sahne ca. 1/2 TL Salz etwas Pfeffer ca. 1 EL Butter Zubereitung: Die Erbsen unaufgetaut mit einem Schnapsglas voll Wasser in einem Topf erhitzen und…

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Jun 5

Juni 5, 2016

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Saftiger Hackbraten aus dem Backofen

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Einen besonders saftigen Hackbraten bekommt man nach diesem Rezept. Ich hatte mir als Beilagen dazu Blechkartoffeln und speziell für GöGa Mushy Peas ausgesucht. Da Hackfleisch ja meist ziemlich schrumpft habe ich für uns zwei 1kg Hackfleisch gekauft. Da blieb dann aber doch noch eine Portion übrig. Zutaten: 1kg gemischtes Hackfleisch 1 grössere Zwiebel 1 handvoll zerkleinerte frische Petersilie 2 handvoll Semmelwürfel (die aus der Tüte für Semmelknödel) ca. 125ml Milch 1 Ei ca. 3/4 TL Salz etwas Pfeffer (nach Geschmack)…

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Jun 5

Juni 5, 2016

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Brötchen, Brezeln oder Laugenstangen aufbacken nach AMC-Art

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Brötchen oder Laugengebäck (tiefgefrorenes oder aus der Tüte) fertigbacken bzw. backen braucht mit dem Backofen ziemlich viel Energie. Wer von AMC den Navigenio und die Töpfe hat kann das Ganze viel einfacher und schneller machen. Natürlich ist es etwas anderes, wenn man für die ganze Familie aufbacken muss, aber für den Single bzw. 2-Personenhaushalt ist diese Methode ausreichend. Oder aber man backt die Semmeln/Laugenstangen nach einander im Topf. Der Topf hat im Deckel genügend Restwärme, dass dies problemlos möglich ist….

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Apr 16

April 16, 2016

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Semmelknödel – Weckklös

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Als Beilage zu Gulasch oder Schweinebraten mache ich gerne Semmelknödel wie es im bayrisch/österreichischen heisst oder Weckklös (schwäbisch). Klassisch gekocht werden sie im heissen Wasser, man kann sie aber auch nach der AMC-Variante im Siebeinsatz garen. Da kann man den Siebeinsatz entweder über dem Braten einsetzen, dann gart es im Bratendampf (was aber nicht zu einer Geschmacksveränderung führt!) oder man kann etwas Wasser in den Topf geben und dann im Siebeinsatz über dem Wasserdampf die Knödel garen lassen. Zutaten: 1…

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Mrz 20

März 20, 2016

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AMC-Rezepte: Aufläufe und Gratin

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Annas Knödelauflauf Badischer Nudeltraum Bologneser Nudelauflauf Gratinierte Spätzle-Filet-Pfanne Herzhafte Kartoffelpfanne Kartoffelgratin auf die schnelle Art Lachs – Nudelauflauf Lasagne Nudel – Gemüse Auflauf Nudelauflauf mit Champignons und Spinat Nudelauflauf mit Lachs und Krabben Nudelauflauf mit Schinken Nudelauflauf mit Spinat Nudelauflauf mit Spinat und Lachs Nudelgratin mit Gemüse Provenzalischer Nudelauflauf Schwäbischer Auflauf Semmelknödelauflauf Spätzle-Gratin Überbackene Nudeln mit Pilzen Rezepte Annas Knödelauflauf Zutaten: 200 Gramm Sahne 6 Knödel 1 Ei 125 Gramm Speck, gewürfelt 200 Gramm Käse (z.B. Emmentaler), gerieben Butterschmalz, für…

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Mrz 20

März 20, 2016

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AMC-Rezepte: Nudeln / Pasta

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Cremiger Nudelsalat mit Ranch Dressing – AMC-Variante         Geflügelragout mit Nudelkruste                         ————————– Werbung —————————————————————- —————————— Ende ————————————————–

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Mrz 20

März 20, 2016

schnellkochen

AMC-Rezepte: Meeresgetier

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Garnelen nach AMC-Art Hummerschwänze nach AMC-Art           ————————– Werbung —————————————————————- —————————— Ende ————————————————–

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Mrz 20

März 20, 2016

schnellkochen

AMC-Rezepte: Kalb

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Schwäbische Kalbsvögel nach Mama´s Art               ————————– Werbung —————————————————————- —————————— Ende ————————————————–

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Mrz 20

März 20, 2016

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Überbackener Nudelauflauf mit Shrimps und Lachs

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.. ein Rezept für AMC-Töpfe Cremig überbackene Nudeln lassen sich sehr leicht mit AMC-Equipment herstellen. Dazu benötigt man den Secuquick-Deckel und den Navigenio oder Atmosphera. Der große Vorteil: man benötigt nur einen Topf! Der Abwasch fällt demnach sparsam aus 🙂 Zutaten (2-3 Personen): 4-6 handvoll Nudeln (bei mir waren es Schmetterlingsnudeln) 1 P. Shrimps (450g, die vom Aldi natur) 1 P. Lachsfilet (Aldi, aber nur eines der abgepackten Lachsfilets) 1 Zwiebel 1 Sahne 1 Dose gehackte Tomaten Salz Pfeffer 1…

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Mrz 20

März 20, 2016

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Pichelsteiner Eintopf aus dem Crock Pot

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Heute soll es für GögGa mal wieder was Norddeutsches geben. Nachdem mein letzter Pichelsteiner verkocht ist hab ich ihn dieses mal an dieses Rezept angelehnt. Dort wird der Pichelsteiner im Backofen gegart – bei mir kam der Crock Pot zum Einsatz. Das Rezept ist ideal für den Slowcooker. Zutaten (2 Personen): ca 400g Rindergulasch 2-3 Scheiben Schweinenacken, durchwachsen 3-4 dicke Karotten 1 Stange Lauch Suppengrün eventuell Petersilienwurzel extra (wenn nicht genügend beim Suppengrün dabei ist) 1 Zwiebel 2-3 TL gekörnte…

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