Apfelkompott

Für Apfelkompott sind eigentlich all Äpfel geeignet. Ich habe Fallobst unseres Spalierapfelbaumes zusammengeklaubt und wollte diese zu Apfelkompott verarbeiten.

Apfelkompott

Recipe by kochlaboratorium
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Zutaten

  • Äpfel – je nach Größe 15 kleine oder 3-5 größere

  • Zucker – je nach Säuregehalt der Äpfel 5-7 EL (bzw je nach Geschmack)

  • 1 Zimtstange

  • Saft einer Zitrone

Zubereitung

  • Äpfel schälen, Kerngehäuse und faule Stellen entfernen und die Spalten in Scheiben oder Würfel schneiden
  • Die Äpfel in einen entsprechend großen Topf geben, mit dem Zitronensaft überträufeln, den Zucker untermischen und die Zimtstange dazugeben.
  • Zum kochen bringen und bei kleinster Stufe für ca. 20 min dämpfen lassen
  • Sobald die Äpfel weich sind probieren, ob das Kompott süß genug ist – ansonsten nachsüßen. Die Apfelstücke sollen noch sichtbar, aber weich sein.
  • Etwas abkühlen lassen und lauwarm servieren

Notes

  • Man kann das Kompott auch in Gläser abfüllen und im Kühlschrank bis zu 14 Tage aufbewahren. Dazu die Gläser mit heißem Wasser ausspülen und sofort verschließen. Kurz auf den Kopf stellen und in der richtigen Position auskühlen lassen.
  • Apfelkompott passt hervorragend zu Kaiserschmarrn
Print Friendly, PDF & Email
Pin it

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.