Super cremig und ein Hauch von Italien ist das, was dieses Gericht auszeichnet.
Cremig überbackene Nudeln mit Gemüse
Portionen
2
-3Zubereitungszeit
20
MinutenBackzeit
20
MinutenZutaten
5-7 handvoll Penne (je nach Hunger 🙂 )
1 Zwiebel
1 Dose passierte Tomaten (400g)
2-3 Tomaten
1 P. Mozzarellakugeln mini
200g Schinken
TK Karotten und Erbsen
frisch geriebenen Parmesankäse
Sahne – ca. 100ml
Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker
Butter zum braten
italienische Kräuter (Mischung aus der Mühle oder Tüte)
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsangabe fast bissfest kochen, abgießen und zur Seite stellen.
- Schinken, Zwiebel, Tomaten in Würfel schneiden.
- In einer höheren Pfanne oder Topf (die Nudeln müssen später auch hineinpassen) Butter erhitzen und die Zwiebel glasig braten. Schinken zugeben und weiter dünsten. Mit den passierten Tomaten ablöschen, Tomatenwürfel, Karotten und Erbsen zugeben und alles für einige Minuten leicht simmern lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Die italienische Kräutermischung zugeben. Mit der Sahne verfeinern und nochmal alles durchziehen lassen.
- Die Mozzarellakugeln vierteln und in die Soße geben, Nudeln dazu und alles vermischen. Das ganze in eine Auflaufform geben, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200° für ca. 20 min überbacken.
Notes
- Wer es “käsiger” möchte kann zum überbacken zusätzlich noch geriebenen Mozzarella geben.
