Autor: kochlaboratorium

Salate

Cole Slaw Salat

Wir kennen den Cole Slaw aus den USA. Bei unseren jahrelangen Reisen war dies unser “Standardessen”. Ich habe lange gebraucht und experimentiert bis ich ein Rezept hatte, das dem Geschmack von dort nahe kommt. Bei einem Discounter habe ich diesen Winter schon geschredderte Möhren und Weiskohl entdeckt – ich hoffe, dass dies im Programm bleibt […]

Cremes, Nachtisch - Dessert

Joghurt-Mascarpone-Beerencreme

Zutaten: 500g Magermilchjoghurt 500g Mascarpone 1 P. Vanillezucker 8 EL Puderzucker 1 EL Zitronensaft ca. 400g Heidelbeeren (oder Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren) 3 EL gehackte Pistazien Zubereitung: Joghurt und Mascarpone cremig verrühren, Puderzucker und Vanillezucker einrühren und gut vermischen. Zitronensaft zugeben und ebenfalls gut unterrühren. Das Obst zugeben und vorsichtig unterrühren. Alles in Gläser abfüllen oder […]