Bei den warmen Abenden ist grillen angesagt – oder kalte Küche. Ideal zu verschiedenen Antipasti ist dann natürlich ein Ciabatta. Rezepte dazu gibt es genügend …
2022
Tagliatelle mit Scampi in Tomatensoße
Wochenende – was kochen? Scampis harrten noch in meinem Kühlschrank auf ihre Bestimmung und mussten dringend weg. Ein Blick in meine Rezeptesammlung zeigte mir ein …
Misch-Kruste
Die Menge meines Anstellgutes war schon wieder ziemlich angewachsen. Also musste mal wieder eine größere Menge verbraucht werden. Ich konnte mich nicht entscheiden welches Mehl …
Roggen-Sauerteigbrot
Rezepte in denen ein größerer Anteil an Sauerteig verwendet wird mache ich gerne zwischendurch um den Bestand an Anstellgut zu reduzieren. Mit diesem Rezept kann …
Roggen-Weizen-Sauerteigbrot
Nachgebacken nach Christina Die Brote von „Backen mit Christina“ sind relativ einfach, ohne großen Schnickschnack. Man muss normalerweise keine stundenlangen Garen machen sondern es geht …
Tramezzino – italienisches Weißbrot
– nachgebacken – Dieses italienische Weißbrot wird traditionell in Italien für Antipasti, leckere Aufstriche, lokale Wurstspezialitäten und vieles mehr verwendet. Es besticht durch die so …
Schnelle Spaghetti Pomodore
Gestern Abend war die Wahl zwischen einfachen Spaghetti Pomodore oder Tagliatelle mit Shrimps. Die Wahl fiel dann auf die Variante mit Tomatensoße. Das ging super …
Tagliatelle mit Lachs
Lachs mit Nudeln ist ein einfaches aber sehr feines Gericht. Es ist schnell gekocht und man kann mit kleinen Variationen immer einen neuen Geschmack mit …
Nachgebacken: Brioscia col tuppo (Brioche)
Was macht man wenn ein Italiener zum Frühstück kommt? Ich hab mich für diese süße Variante als „Frühstücksbrioche“ entschieden – und bin total begeistert vom …
Heidebrot
Nachgebacken: Heidebrot nach Bäko
